「疫」往情深/美食攝影撐餐企港青拍出人情味

更新時間：2020-05-02 12:05來源：網絡作者：@Mary人氣：7310

圖：港青吳志宏和朋友一起為一家新疆菜館拍攝/大公報記者黃寶儀攝

「你們真的免費？」「這樣做有什麼好處」自從港青吳志宏（化名）從香港回到廣州，2月底開始和朋友忙於幫廣州餐飲企業免費拍攝美食視頻，以供餐廳開拓外賣客源，他每日朝九晚十二的工作，持續了近一個月。雖然身邊質疑的聲音一直不斷，但作為商業美食拍攝的從業者，吳志宏他們的想法很簡單，公司與餐飲業並存，這個時候袖手旁觀，不如趁空閒做一些有意義的事情，「大家好我們才會好」。

2018年，吳志宏從暨南大學新聞系碩士畢業，入職廣州一家影視公司從事商業美食拍攝。2月上旬，吳志宏從港回到廣州，沒想到隨着疫情肆虐，香港採取控關措施，而廣州餐飲堂食也按下了暫停鍵。

40多家餐廳排隊等拍攝

看着不少餐廳對於開展外賣市場無從入手，老闆何文安萌發了為他們免費拍攝視頻的想法。讓團隊成員跟着一起免費幹活，何文安開始也有擔心，沒想到吳志宏他們一致認可，大家都希望為唇齒相依的餐飲業盡一分力。2月20日，何文安在自己的公眾號上發送了一篇題為《免費拍餐飲視頻，與餐飲業共渡時艱》的推文，馬上收到很多餐廳報名，經過篩選後，最終挑選了40多家拍攝對象。

疫情之前，何文安的團隊只接高端餐飲品牌的訂單，單次商業美食拍攝，費用最低是每8小時3萬元人民幣。「以前我們拍攝的作品是要在大電視或其他渠道進行廣告宣傳，一切都精益求精，一個項目往往耗時兩三個月」，吳志宏告訴記者。

這次面對大眾餐飲、社會餐飲，加上40多家在排隊，要盡快拿出簡短快捷的視頻作品，讓餐廳向外宣傳，吸引外賣訂單。因此，吳志宏他們每天安排三場拍攝，分別是早上10點、下午3點和晚上7點，剪輯師也全程隨行，只為了第二天可以拿出剪輯好的視頻給餐廳。從2月22日到3月中，吳志宏共幫助喜來登、客語等30餘家餐廳拍攝視頻。

免費服務也要精益求精

每天早上9點集中，晚上12點仍在總結並制定明天拍攝方案，這樣的日子吳志宏連續過了近一個月。「我們並沒有因為免費而降低要求，每次出門都帶上五台攝像機、十來支燈光」，吳志宏說，擔心一些餐廳缺乏合適的背景襯托，團隊甚至把碗筷、枱布等東西全部帶上，各種設備就佔了車輛一半空間，每次整理這些裝備就需要40分鐘，有時商務車位置不夠團隊成員還需要另外打車前往。

最終，這些免費拍攝視頻被放到朋友圈、公眾號或者大眾點評商家頁上，活色生香的畫面幫助餐廳吸引了顧客的注意。何文安以活潑海鮮餐廳為例，說有餐廳粉絲在看到推廣視頻後，「每周都會訂兩三次外賣。」回頭再看那些曾經質疑的聲音，吳志宏堅定的認為自己是在做一件有意義的事情，也希望能夠在力所能及的範圍內，繼續為「食在廣州」貢獻自己一分力量。

(來源：网络)

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