小龍蝦不宜一次多吃
- 更新時間:2018-12-25 10:08來源:網絡作者:@Mary人氣:2211558
圖:過量進食小龍蝦會增加食物中毒的風險
最近,有一位40多歲的女士一次過吃了三斤小龍蝦之後,出現發燒、皮膚好像出疹的症狀,送院求診,留院期間她一直持續發燒,但醫生日日為她抽血也查不出病人感染了什麼細菌。最終該女士留院十日後出院,她更言還以為今次要死了。出院後,她看中醫調理身體。
就此個案,註冊中醫藍永豪受訪時表示,過量進食小龍蝦,從現代醫學而言,或可增加食物中毒以及發生哈夫病的風險;哈夫病是指患者在進食海產如魚類或小龍蝦24小時內出現不明原因的橫紋肌溶解症(骨骼肌纖維溶解),常見的病徵是肌肉無力、肌肉疼痛、肌肉僵硬和尿液呈咖啡色。而海產類食物中毒常見的病徵是上吐下瀉、發燒、頭痛、腹痛。
該女士現在看中醫調理,藍醫師指根據上述病徵,中醫一般考慮以「食積發熱」及「癮疹」進行辨治。「食積發熱」是指進食過多難消化的食物,致食物積滯胃腸,久留而化熱,導致損傷脾胃,表現為發熱的一類胃腸病證;「癮疹」是指因稟賦不耐,人體對某些物質如小龍蝦過敏而出現皮膚風團疹點、時隱時現、瘙癢的一類過敏性皮膚病。中醫透過望聞問切,四診合參,綜合分析後,再確立治療原則:就其食積發熱而言,消食、和胃、退熱是治療的關鍵;皮膚出疹則以清脾泄熱、涼血消風為治療原則。具體方法可以透過中藥處方及針刺艾灸進行治療,例如針刺曲池、足三里穴等。
然則,哪些人不宜進食海鮮?
他說:「對於部分人士而言,尤其是屬於特稟體質的人,進食海鮮容易引起敏感。現代醫學認為,食物敏感是指正常無害的食物進入身體後,身體的免疫系統把食物中的一些物質當成入侵的病原,繼而產生抗體及引發免疫反應。引起食物敏感的食物可包括:牛奶、蛋、魚、甲殼類海產、果仁、花生、小麥、黃豆以及某些食物添加劑。中醫認為,特稟體質相當於過敏體質,有一定遺傳傾向,這類人對環境及氣候的適應能力差,容易對特定食物如海鮮敏感,而出現皮疹。」
如果想吃小龍蝦,有什麼需要注意呢?
藍醫師指本港食物安全中心曾給消費者建議,向信譽良好和可靠的供應商購買新鮮的小龍蝦,切勿買入來歷不明的小龍蝦。進食前要清洗乾淨,並徹底煮熟,同時不應過量進食。有研究指出,消費者進食超過十隻小龍蝦,患哈夫病的風險便會上升。另外,吃過小龍蝦後如感到全身或局部肌肉疼痛,應立即求醫。
藍醫師又言冬季主閉藏,踏入冬季,宜吃性溫、質軟、易消化的熟食,少吃寒涼、生冷、質黏、冰凍的飲食,以顧護後天之本、生化氣血之源的脾胃。
【華發網根據大公報採編】
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