【抗擊新冠肺炎】屠房恢復運作 市民有口福

上水屠房早前爆疫，多達86名員工確診，屠房於上月18日起暫停運作，令活豬供應出現短缺。香港特區政府食環署昨日公布，經連日來積極協調活豬供應鏈各環節後，上水屠房於今日起恢復服務。食環署發言人表示，今日本地及內地活豬可按慣常時間入場，拍賣等活動亦可如常進行。屠宰服務則約於明日凌晨恢復，市場活豬供應亦將隨之回復正常水平。食環署感謝內地調遣屠宰專業及熟練人員來港支援，以及上水屠房營辦商和活豬業界等各持份者連日來應署方要求，多番商討盡快復業的方案，並積極落實有關安排。業界預計今日會有至少2,500隻活豬來港，明日應能全面恢復新鮮豬肉供應。◆香港文匯報記者 文森

食環署發言人解釋，活豬供應鏈涉及多個環節，除了華潤五豐有限公司承辦的屠宰服務之外，亦有進口商、本地農場、買手、運輸商等多個持份者；各單位環環緊扣，必須全線就位方可運作。早前受新冠疫情影響，大部分單位因為人手嚴重不足而需要暫時停工。現時，上水屠房已完成全面徹底清潔和消毒工作並集合了包括內地支援人員在內的工作團隊，而業界經檢視其人手安排等多項因素後，也表示可配合上水屠房重開的時間表，因此供應鏈具備恢復運作的條件。

發言人提醒，為保障屠房從業員及公眾的健康，食物及衞生局局長早前已行使《預防及控制疾病（對若干人士強制檢測）規例》（第599J章）的權力發出強制檢測公告。上水屠房及荃灣屠房的從業員由上月28日起，須定期以鼻腔和咽喉合併拭子樣本進行核酸檢測；並須持有進入屠房當天起計的過去兩天內發出的陰性檢測結果；以及過去24小時內進行的快速測試的陰性結果證明以供查核，方可進入屠房。食環署會繼續向所有屠房從業員派發足夠每天使用的快速檢測包。

流動採樣站助從業員

為配合上水屠房復業的安排，食環署特別為所有需進入屠房的從業員設置流動採樣站，從業員在昨日早上7時至下午8時及今日早上7時至中午12時正到位於上水的採樣站接受免費的指明檢測。

發言人指出，在內地援港政策支持下，食環署一直全力協助安排內地支援人員來港，紓緩屠房的人手壓力。抵港後，支援人員馬上接受了由食環署安排的免費指明檢測，其後到上水屠房參加營辦商安排的培訓，以熟習本港屠宰的程序及方法，以及認識職安健事宜。留港期間，支援人員會接受閉環式管理，以降低感染病毒的風險。

此外，食環署亦與相關部門合力協助運輸內地活豬的本地跨境司機符合內地部門的相關要求。

食環署並感謝相關業界因應政府呼籲，在上水屠房關閉期間增加冰鮮和冷藏肉食品供應。過去一星期，內地進口本港的冰鮮豬肉貨量持續高於平日水平，約為平日內地供應量1.7至1.9倍。另一方面，荃灣屠房亦會繼續因應其運作情況提供屠宰服務。

牛肉同步恢復供應

香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，上月27日檢測呈陽性的屠宰人員，估計約7天便轉為陰性，即由20%能開工增至70%標準，加上內地的38名支援人員，可令上水屠房恢復運作，預計今日會有至少2,500隻活豬來港，明日應能全面恢復新鮮豬肉供應。牛肉方面亦會同步恢復，估計恢復供應初期豬肉價錢或有波動，但相信不會太大。

來源：文匯報