漁民春節託福船頭將軍

圖：漁民在船頭參紅掛花，貼「大吉」揮春，準備拜船頭將軍（網絡圖片）

農曆新年前後的大澳漁村，洋溢春節氣氛，一條石板大街，兩邊商號，貼滿「生意興隆」、「財源廣進」的揮春，門前一盆盆大吉，取意大吉大利，賣臘味的舖頭生意興旺。

過了一度橋，漁民居住的棚屋旁水而建，由大澳涌頭延伸涌尾，讓外來的遊人體會過春節的風俗特色，與陸上人不一樣，棚屋門前及屋內，家家張貼的揮春特別多，讓人感到過年氣氛濃烈，揮春的吉祥語帶有漁民生活與捕漁的特色，「風調雨順」、「一帆風順」、「海不揚破」、「一本萬利」、「海上平安」、「大汛豐收」，揮春內容，表達人、船、海、魚的關係，願天后、海神、船頭將軍賜福，網網魚滿，保人船平安。

本港漁區香港仔、大澳、青山、蒲台、長洲、沙頭角、梅窩的漁民春節習俗，從年廿九到大年初四習俗與陸上大致相同，但儀式與祭祀分別很大，有些習俗是陸上許多人不知道的，這些新春習俗，是華南漁民文化的傳承。

漁民十分重視過年，在年廿九之前，出海的漁船由桂山島、湛江、海南島、南海油田附近海域紛紛回航，停泊漁區的海灣，海面一時熱鬧起來。近年，新一代漁民出市區謀生，平日少回漁村的，也都回到自己漁區的棚屋及漁船團年。

漁民過年第一件要做的事「歲晚大掃除」，上午擇吉時動手，洗船艙，清潔船板，整潔漁網漁具，收拾睡床。最費力的工作清潔船身，將船身兩旁長結的青口剷除，局部維修翻新，大掃除叫作「排勾艇」，清潔完畢，張貼揮春，船頭貼「大吉大利」，船尾貼「一帆風順」，在船舷旁邊的桿上紮紅布條，掛上生菜、芫荽及紅紙錢，寓意和氣生財。船裏船外裝扮完畢，晚餐時間祭灶君，點香燭，燒衣紙，供奉魚肉，必備兩塊片糖，甜甜蜜蜜，請灶君上奏玉皇大帝多說好話。部分漁家還祭海神，拜祭的方式備紙船一艘，插上羅傘、紙人，在船頭上香，放紙船於海面，祈求出海平安。晚餐家人開青口、劏魚、煲泥鯭粥，水蟹粥，還有魚肉飯菜。

大年卅晚一家人在船上吃團年飯，先由長輩帶領後生祭祀，首先參拜祖先，然後拜船頭，拜左邊海口，右邊海口，上香、燒衣，燒炮仗，供奉燒肉、雞、魚、臘味、蘿蔔糕等。吃過團年飯，各人用柚子葉洗身，去舊迎新。這段時間，漁婦分外忙碌，從子時（十一時）至凌晨一時，迎接大年初一到來，忙於煮齋菜，做年糕，煎堆、油角拜過祖先，家人互相恭喜，長者派利是，舉家吃過開年飯，下午各自「埋街」，上岸拜年，到熱鬧的地方看節目，或看電影。若有離島做神功戲，便前往看戲。

本港漁民春節的大事是拜「船頭將軍」。對於這位船頭大將軍，許多人沒有聽說過，只以為漁民拜天后。漁民供奉天后，視天后為至高無上，其次是洪聖廟。香港最多廟宇為天后廟，且建廟甚早，香港仔天后廟建於一八五一年，長洲更早，建於一七六七年，鴨脷洲洪聖廟建於一七三三年，至今每年一度做神功戲。

但尋遍港九及各大小離島，沒有一家「船頭將軍廟」，陸上人不識船頭將軍可以理解。曾問漁民船頭將軍的神像是怎樣的，都說沒見過，只知道船頭將軍對他們很重要，前輩一代傳一代，春節必須拜船頭將軍。可以說，船頭將軍是一位沒有形象的神，在凡間從未亮相，但長存於打漁人個人及家庭，漁民認為他時刻皆在他們身邊，庇佑風調雨順，四海平安。

電影《秋天的童話》周潤發的「船頭尺」，暗戀留學生鍾楚紅，編織一段愛情的無花果。片中的「船頭尺」，有出處，與「船頭將軍」名稱接近，內容很不相同，船隻在船頭刻畫一把尺，作為量度載重量，及船的食水深淺，具有實用功能。「船頭將軍」傳說即木龍大將軍，道家神靈，沒有神像，是漁民供奉的菩薩，庇護出海平安。

春節年初二漁民拜「船頭將軍」，按習俗，船頭將軍神位安置於船頭桿下，奉茶、酒，上香，燒冥鏹，必須有魚蝦餸菜，寓意「魚蝦大汛」，網網豐收。豬脷，豬大腸作餸，放置於大木盆，漁民一家大小上香參拜，燒冥鏹，先拜天，再拜船頭將軍，三拜，三敬茶，三酹酒，中間一杯指定敬船頭將軍。再拜船頭左吉位，右地主財神。香港及華南地區以外則在大年卅晚子夜拜船頭將軍，俗稱「跑火把」。將禾稈捆好，點成火把，先拜廟，持火把到海邊繞漁船奔跑一圈，再進天后廟進香，叫喊：「大將軍，八面威風！」「二將軍，開路先鋒！」又高呼：「船頭壓浪，舵後生風！」大將軍是船頭桿，二將軍是右船桿。

船頭對漁民很重要，漁船出海，船頭先行，乘風破浪，帶領船隻開進有魚群的漁區，漁民認為這是託福於船頭將軍，有將軍庇佑，船頭朝正向前，不會觸礁，不會擱灘，因此，春節拜船頭將軍是漁民重要的一項祭祀。拜過船頭將軍，拜灶君，接灶君回宅。

初三也是漁民赤口，上岸遊樂。

年初四開年，即一年工作之始，漁民擇潮漲吉時「開新」，「開新」即漁船出港捕漁，這一日的儀式拜船頭，求「船頭旺相」。祭品用燒肉、生菜、水果、糖果，拜畢，以清水洗淨船頭。澳門漁民還放紙紮「魚門」及大船，紙船載茶、米、油，放送海面，祈求海龍皇將魚門打開，大海出現漁汛，網網豐收。

漁民的春節習俗，內容豐富，是人、魚、海及大自然和諧祈福，形成獨特的漁民文化。

【華發網根據大公報採編】