茶與養生

圖：碧螺春是綠茶，宜用80℃左右的沸水沖泡

近年愛上飲茶。對於茶，本身並沒有怎樣研究，只知道飲茶可以是一種養生之道，有益身心，讓自己在忙碌的日子中停下來好好的享受一杯熱呼呼的清茶，實在是放鬆心情的好方法。不過，近日有興趣了解一下飲茶的功效及飲茶的文化。

其實，飲茶文化在中國一直源遠流長，有人說茶的故鄉是中國，因為茶的原產地就是在此。翻查一下資料，據說「茶」字的起源，最早是在一本世界上最古的藥物書——中國的《神農本草》中出現。而有「茶聖」之稱的唐代陸羽在公元七五八年左右，寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經》，系統而全面地論述了栽茶、製茶、飲茶、評茶的方法和經驗。根據陸羽《茶經》推論，中國發現茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。

據了解，中國的茶葉大概可分為六大類，有黑茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶、綠茶。專家表示這些茶之所以產生不同顏色，是基於製作過程中的發酵程度有所不同，亦因而有不同的功效。這六種茶葉當中，可再細分為兩個類別：（一）不發酵或輕微發酵的茶葉，如綠茶、白茶、黃茶；（二）半發酵或全發酵茶，即青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。不發酵或輕微發酵的綠茶、白茶和黃茶的味性都是寒涼的，能清熱解毒、有抗氧化作用。而紅茶和黑茶的製造過程是先將茶葉揉爛排去其葉汁，再在地下一個不通風的地方發酵，然後才烘乾，屬性偏溫，能暖胃止瀉，適合胃部較差或寒底的人士飲用。

茶葉專家稱，以上提及的茶葉大都曾進行過不同程度的發酵過程，只有綠茶在製作過程中沒經過發酵，只經過曬乾、烘乾和炒乾等程序；因此，它亦保留了最多的天然物質。綠茶除了味道清香，它同時含有豐富的抗氧化營養素，可以減慢我們衰老的過程。據稱，因為綠茶沒有經過發酵，所以其抗氧化營養素的含量比烏龍茶（半發酵）或紅茶要來得高，在預防及改善血液循環和降低膽固醇等方面，有比較顯著的幫助。

有研究報告發現，綠茶可幫助防止一系列的心血管疾病，如高血壓及充血性心臟衰竭。除此之外，它可以幫助抵抗及預防細胞受損，因為綠茶當中含有一種抗氧化劑叫兒茶素（catechins），能清除體內自由基，降血脂，防血管硬化，又可以減少脂肪堆積，降低體內脂肪，對新陳代謝有刺激作用。

不同品種的綠茶有不同的沖泡方法，專家建議名貴的品種如龍井、碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片等，一般用80℃左右的沸水沖泡；而中低檔的綠茶，則適宜用90至100℃左右的沸水沖泡。若水溫太高會破壞茶葉中的維他命C，咖啡鹼亦較易釋出，致使茶湯變黃，滋味較苦；而水溫低了，茶葉中有效成分釋出少，茶葉味淡。雖然綠茶有不少好處，但它並不一定適合在冬季或體質寒涼的人士飲用，請於飲用綠茶前先跟你的醫師商討為上。

坤家農業的故事

品茶要有道

心中有道，倒茶就是茶道；

心中無道，茶道就是倒茶。

茶，是一盞有靈性的水。

茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

你不懂它，它就是“柴米油鹽醬醋茶”的茶；

你若懂它，它就是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。

夜色初上的時候，喜歡捧一杯熱茶，無比悠然地呷，像是同一位心有戚戚的好友敘敘舊，一天的疲勞和奔波，會像律動地河水，漸漸平靜而熨帖。

漫長歲月里，能有一杯熱茶在側，已是確幸。在呷一口茶的溫柔里，愿君余生靜好。

坤家深信，有地才有家；酬知己奉一盞茶。

坤家女主說: 茶如人生，我如茶；做一款心無旁騖、簡單，純然的茶。

“結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。”在自己的內心修籬種菊，心中所愛便愈發清晰。

一葉浮沉，坤家時光中的故事都化作了詩篇，流年中的心事都鋪成了畫卷。朝朝暮暮，但求有鐘情的茶、鐘情的人溫柔相伴，待到花前月下時，再來拼卻茶中一場醉。

之所以有那麼的人鐘情於坤家的茶；那是因為從山頭云霧繚繞，土壤內涵物質豐富，茶樹生長，到採摘后的工藝制作，最后到茶杯品茗，每個環節傾心不容馬虎。旨在讓每一杯坤家茶都品質優異，喝得舒心。

細節成就品質，服務成就企業。而坤家便是專注做茶的企業!

坤家旗下有兩個品牌:云澤坤和芊手芽。

云澤坤:云(雨.露.水) ，澤(滋潤和養育) ，坤(大地也)，我們感念大地和陽光雨露，我們的云澤坤茶傳承大地的滋養，促萬物生機蓬勃，融四海之發展於一杯香茶中。

芊手芽:芊(草木之茂盛)，手(採茶的雙手)，芽(茶樹萌發的幼體)；我們感恩採茶人辛勤勞動的雙手，通過精心研制，把綠色的希望轉化為健康的使者。

茶，可以是你干熱口渴時的及時水，一大口下肚，重要的是潤喉爽心，茶香、茶味都不那么重要；茶也可以是你細品賞心的慢生活，一小口啜飲，品閑庭花落，嚐云淡風輕。

有人說：喝坤家茶猶如在品味著自己的人生。一盞云澤坤，包容萬千，任君評價；一盞芊手芽，瞬間讓繁雜的心緒歸於安靜，多了觀摩世態的感悟。這是坤家茶的寬容與睿智，自然也是萬物之無限。

 （關註以上微信二維碼，了解更多關於坤家茶的故事文化）

公司名稱:福建省寧德市坤家農業有限公司

地址:寧德市閩東中路聯信財富廣場B3-149

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