清真食品搭乘一帶一路走出去

陽春三月，“塞上江南”群賢畢至。4月9日，由中國食品科學技術學會和吳忠市政府主辦的2017年中國西部特色食品科技與產業發展論壇在寧夏回族自治區“回族之鄉”吳忠開幕。論壇邀請全國食品行業權威專家、學者，以及知名食品企業負責人百餘人，共同商討在“一帶一路”上西部特色食品產業的創新與升級。

吳忠位於寧夏回族自治區中部，回族人口76.2萬人、占總人口的53%，是全國回族人口比例最高的地級市。先後摘得中國清真食品穆斯林用品產業基地、清真食品基地、清真美食之鄉等桂冠。清真產業是吳忠市最具民族特色、最具發展潛力的主導產業。吳忠市也是我國西部特色食品對外發展的橋頭堡。

由於清真食品世代沿襲的純真性及伊斯蘭飲食規範，與現代食品安全產業鏈的理念有相通之處，故食品安全的係數相對較高，消費者對清真食品的認知相對正面，國內、國際兩個具獨特消費群體的市場需求空間加大。然而，在市場需求持續增加的背景下，我國清真食品又面臨標準滯後，產業集約化水準不高等問題。

論壇期間，中國食品科學技術學會理事長孟素荷，中國工程院院士、北京工商大學校長孫寶國，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波，國家食品安全風險評估中心研究員劉秀梅，中國烹飪協會副會長馮恩援等行業專家出席會議，暢談西部特色食品行業發展趨勢，闡述分析產業發展現狀，並圍繞“如何推動西部特色食品”這個主題展開深入對話。

大會主持人孟素荷介紹稱，清真食品是全球食品工業中的重要板塊，具有消費群體獨特；對原輔材料選擇嚴格，全球消費市場龐大等優勢，因此長盛不衰，且近年來發展提速。在“一帶一路”規劃背景下，中國食品工業供給側改革正在形成一個以清真食品為龍頭，以沿線22個主要清真食品消費國為潛在的市場，目前已形成24萬億人民幣的產值，在全球有超過6億的消費人群，預計未來五年全球將形成清真食品近40萬億人民幣的大市場。

會議中，與會專家就相關主題進行了報告。陳君石院士指出要以“健康中國”為契機，推動民族地區特色食品產業發展；羅雲波教授圖文並茂為大家展示了“一帶一路”下中國民族地區特色食品產業的機遇與挑戰。通過與會專家學者和企業家們的暢所欲言和真知灼見，論壇對破解發展難題、拓展文化交流合作，推動產業全面發展起到積極的推動作用。

由中國食品科學技術學會與寧夏吳忠市人民政府聯合主辦的“2017吳忠—西部特色食品科技與產業發展論壇”於4月9日在寧夏吳忠召開。中國農業大學食品科學與營養工程學院羅雲波教授在論壇上發言指出，“一帶一路”為我國清真食品產業提供了難得的機遇，寧夏的清真食品應借此契機加快“走出去”的步伐。

數據顯示，在“一帶一路”的沿線，清真貿易份額占了98%，中東伊斯蘭國家清真食品市場達到了1500億美元，超過80%的清真食品都依賴進口。“目前全球的清真食品貿易額在6500億美元，而我國清真食品的出口卻僅僅不到1%，可以說‘一帶一路’規劃為我國清真食品的發展帶來了前所未有的機遇，發展空間十分廣闊。”羅雲波表示。

據介紹，現在我國清真食品生產企業的數量正在穩步增加，寧夏、甘肅、青海、新疆等傳統地區帶動京、津、滬及陝西、河南等地區企業規模不斷擴大，形成了一批具有一定規模和競爭優勢的清真食品龍頭企業。

但與此同時，羅雲波坦言，雖然我國清真食品企業效益逐年提高，但國際市場份額仍然偏低。由於我國尚無統一的清真食品認證機構和認證標準，和穆斯林國家標準互認較難，許多國內的清真品牌無法進入國際市場。加之出口通道不暢，貿易管道單一，企業缺乏對清真食品的宣傳，以上種種因素導致了清真食品“出口難”的現狀。

對此，羅雲波建議，擁有區域、民族、文化等眾多資源的寧夏應充分挖掘、利用自身的優勢來發揚回族傳統特色文化，大力發展傳統清真食品產業，擴大自身影響力，以契合“一帶一路”規劃的實施和發展。此外，寧夏還應加大舉辦“國際清真食品民族用品節”影響力度，進一步在確立寧夏在國內外中國清真食品生產領域的領導地位。

“需以科技發展和食品安全為重點不斷充實完善‘一帶一路’清真食品安全監管合作機制和內容，加強沿線各相關國家和經濟體食品安全監管法律法規的瞭解，促進清真食品貿易健康發展，造福沿線各個國家。”羅雲波表示。

根據中新網、新華網等綜合采編

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