高血壓食療很重要

高血壓是一種常見病和多發病，且往往難以完全治好，即或已經完全治好了，如果一旦情緒波動，或者吃了某種不適宜的食物，馬上又會復發。專家提醒：高血壓也不是十分可怕的疾病，只要認真堅持自我調控，經常控制好情緒，調節好飲食，配合適當的藥物治療，危害性也不會太大。高血壓的飲食建議

低鈉飲食：這裏說的是“低鈉”而不是“低鹽”，因為含鈉食物遠不止是食鹽（氯化鈉），一方面除了我們少從鹽罐裏取食鹽以外，還要注重醬油、鹹菜、松花蛋、掛麵等當中所含的鹽分；另外味精、調味汁等當中含有的谷氨酸鈉等成分是另外一種“鈉鹽”，也有升高血壓的作用。世界衛生組織最新推薦健康成人每日攝入食鹽的量為5克，而對於高血壓患者，我們推薦的每日攝入量是3克。

節食：體重每增加百分之一，血壓增高約5-8毫米汞柱，通過控制米、面、糖等熱量的攝入，規律運動，把體重控制在理想水準，是控制高血壓的基礎。另外節食還指限制飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，少吃動物性脂肪，限制紅肉的數量。高粱、甘薯、玉米等粗糧可以幫助體內膽固醇的排泄，也是不錯的選擇。節食不光是減少食物，還包括要適當多吃植物性蛋白和魚類，對於防治血管併發症有效。

多吃含鉀的食物：鉀和鈉像是坐蹺蹺板，鉀高了，可以促使鈉的排除，進而降低體內鈉的含量，也就減少了鈉把過多的水分吸附到血管內，起到了降壓作用，橘子、柳丁、香蕉、土豆、芹菜、蘑菇、豆製品含鉀豐富。

芹菜是我們餐桌上最常見的蔬菜之一，除了一般的食用價值外，它還具有一定藥理和治療價值，有“廚房裏的藥物”之稱，因為含有多種營養物質，是輔助治療高血壓的首選食品。

芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人保健的佳品。

芹菜中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱的患者也有輔助治療作用。

但是，現在不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這種吃法是極不科學的。楊松英醫生說，因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。

6個降壓的芹菜食療方

一、鮮芹菜汁

原料：鮮芹菜250克。

制法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

用法：每服1小杯，每日2次。

功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

二、芹菜香菇絲

原料：芹菜200克，水發香菇100克。

制法：1、把芹菜切成4釐米長的段。2、把香菇切成絲。3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

功效：平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

三、鮮芹蘋果汁

原料：鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。

制法：將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。

功效：能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。

四、芹菜葡萄汁

原料：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

制法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗淨榨汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。

功效：主治年老體弱的高血壓患者。

五、芹菜粥

原料：大米100克，芹菜50克。

制法：把芹菜段放入鍋內加水熬煮20分鐘，榨取芹菜汁。然後加入清水與大米一同煮粥，這就是芹菜粥。吃時，可適當加鹽調味。

功效：可平肝降壓，還能預防心血管疾病、糖尿病和結腸癌。

六、糖醋芹菜

原料：芹菜500克，糖、醋各適量。

制法：將嫩芹菜去葉留莖洗淨，入沸水氽過，待莖軟時，撈起瀝幹水，切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

功效：本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常吃。

根據99健康網、家庭醫生在綫等綜合採編

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