飲食業陷「魔災」 1800食肆恐執笠

■受極端暴力違法事件影響，飲食業面臨倒閉潮，料及後還有更大規模的倒閉潮。資料圖片

業界料影響逾兩萬員工 張宇人盼政府擔保貸款助出糧

極端暴力違法事件持續4個多月仍未停止，香港飲食業的倒閉潮已經來臨，且更大規模的倒閉潮很可能還在後面。業界慨嘆，這是香港飲食業歷來最大的「災難」，很多食肆正在苦苦支撐，只有盡快止暴制亂才有生機。香港餐務管理協會會長楊位醒昨日接受香港中通社訪問時表示，如果目前社會狀況持續，恐怕明年農曆新年後將會出現「災難式的倒閉潮」，估計倒閉的食肆最少達1,800間，超過兩萬名員工受影響。

政務司司長張建宗日前引述業界數字指，飲食業有100間商店已經結業，2,000多人受影響。不過，香港中通社昨日採訪了多名餐飲業人士，他們都認為這個數字太過保守，這4個月來最少已有200間食肆結業。

香港飲食業職工總會郭宏興指出，該會目前正處理20多間大型食肆拖欠工資或遣散費的個案，涉及逾千人。他說，單計手上處理的拖欠個案已有20多間，所以結業食肆肯定不只100間這麼少。

除了專門做內地旅行團生意的食肆因為入境團數量大減而受影響外，以本地客為主要服務對象的食肆，營業額亦大跌。楊位醒分析，由於暴力衝突事件已影響香港的經濟，市民的消費意慾大減，特別是零售業和旅遊業的從業員，收入減少，自然會減少外出用膳，消費也降低。

從事餐飲業40多年的楊位醒表示，他從沒見過香港飲食業出現這麼大的「災難」。以他所在的大型連鎖飲食集團，生意也在短時間跌了超過三成。他說，雖然目前看到結業的大部分是中小型食肆，但大型連鎖飲食集團目前也是在苦苦支撐。

郭宏興指出，大型連鎖飲食集團由於財雄勢大，能支撐的時間較長，目前還未出現大規模結業，只因大家都在觀望，「只要動亂平息，業界對未來仍有希望。」

楊位醒表示，下半年到明年農曆新年是飲食業的傳統旺季，有實力的食肆都希望做到農曆新年，但如果再無起色，恐怕明年農曆新年後將會出現「災難式的倒閉潮」。他估計倒閉的食肆最少佔全港食肆一成，即最少達1,800間，超過兩萬人受影響。

料4個月全港食肆生意損105億

香港餐飲聯業協會會長黃家和亦指出，自6月以來，業界生意整體跌幅超過三成五，10月的第一個星期，有些地區生意跌了五成以上。他說，最近某餐飲集團一天內有3間酒樓結業，據說生意下跌了九成。

他估計，這4個月來，全港食肆生意大概損失105億港元。如果情況持續，將會影響今年餘下兩個月的生意，因步入年底，本是全年最旺的日子。

立法會飲食界議員張宇人昨日在接受電台訪問時亦表示，受近月暴力衝擊影響，不少食肆多次需要提早關門，有員工要放無薪假，倘情況繼續惡化，隨時會有過千間食肆倒閉。為此，他建議特區政府為業界貸款作出百分百的擔保，協助業界有足夠資金為員工出糧。

對美心集團和富臨集團旗下店舖近期成為黑衣魔攻擊的目標，他指出，兩個集團旗下共有近萬名員工，暴徒不應因政見不同而破壞店舖。他們的行為不僅影響生意，更威脅到員工安全。

部分大業主稱「有需要」才「幫」

張宇人直言，他曾與不同大業主商討店舖減租事宜，惟反應欠佳，僅得一兩間大公司願意減租，其他大業主只稱在「有需要時」才會「個別幫忙」。他質疑業主是否要等到「十室九空」才願意減租，並呼籲更多業主可以伸出援手，一起共渡時艱，並期望暴亂盡快平息，社會回復正常。

香港文匯報