麥當勞屢出的食物安全問題

隨著麥當勞冰激淩事件在推特上曝光後的24小時裏，“冰激淩門“事件，就席卷全球，成為了麥當勞史上最大的醜聞和公關危機。全球各大平臺了呼應而出，炮轟劍指這家企業巨龍。網上有人表示，在醜聞曝光的24小時內，麥當勞公司的股票就直落1.3個百分點，市值在短短一個小時內蒸發掉了一億美元！，而麥當勞CEO Steve Easterbrook召開緊急會議，承認麥當勞面臨史上最大公關危機。

各大平臺異口同聲，紛紛撰文緊跟熱點，刷爆朋友圈。那麼“冰激淩門”事件的來龍去脈究竟是怎樣的呢？

這一切，都要從一名普通的美國小哥 Nick 的遭遇開始說起。

一周以前，美國路易斯安那州的一家麥當勞裏，迎來了一位面試者Nick，他是當地的大學生，為了補貼平時的開銷，他決定應聘麥當勞的後廚幫工。由於之前有一些打工經驗，所以經理翻閱了他的簡歷後，很快就錄用了他，並讓他當天就開始試工！

工作了大概5天以後，Nick對麥當勞後廚的各項操作也都熟悉了，這時，經理給他安排了製作霜淇淋的工作，聽到這樣的安排，Nick簡直樂炸了，因為做霜淇淋的人，每天下班，都可以得到一個免費的甜筒！

抱著這樣的心情，Nick熬到了下班，可這時，他卻發現，工作了一天的霜淇淋機器，似乎內部突然卡殼了，發出滋滋滋的聲音！於是他繞到麥當勞霜淇淋機器後面，想打開後蓋，看看究竟。

當他打開後蓋之後，並沒有想像中飄來霜淇淋的奶油香，而是一股腐爛的酸臭撲面而來，他被嚇了一跳，難道這霜淇淋機器裏有什麼東西爛掉了？他捂著鼻子，把頭伸進去一探究竟，他卻看到的麥當勞機器存放奶油的凹槽裏，竟然附著了一層已經發黴了的奶油，而且它們還流著綠色的汁液，和黴菌完全黏合在了一起。看到這一幕，Nick完全忍不住了，他沒想到平日裏自己最愛吃的麥當勞甜筒。竟然是從這樣的環境裏生產出來的！他簡直都快吐了！

他趕緊找到經理，質問他為什麼不清理這臺機器，沒想到，經理卻說：“現在夏天霜淇淋生意這麼好，人們排隊買，做都來不及，哪有時間去清理？！”Nick又問那下班之後怎麼不清理？經理聳聳肩表示，“下班後得給加班費！你幫我給啊？！”覺得噁心的Nick希望經理可以安排自己下班後清理，算額外的加班費，但經理拒絕了，還讓他不要管閒事，因為這些年就沒人會提出主動清理的。

於是Nick和經理大吵一架，回去後第二天就收到了辭退信！

生氣的他把這事發在了推特上，初衷就是想給大家提個醒。然而事情的發展，遠遠超過了他的預料！

他的推特在剛發出以後的一天時間，就有2000多人轉發，雖然此前有聽聞麥當勞後廚不太乾淨，可如果不是看到Nick親自拍的照片，人們完全沒想到竟然會髒到這樣的地步，而且還是麥當勞最受歡迎的產品之一——霜淇淋甜筒。

於是大夥紛紛奔相走告，轉發的人數成千上萬，直接登上了推特熱搜，開始有媒體注意到這一事件，對於他們而言，和這種世界級企業作對，將會面臨極大的風險，因此麥當勞後廚成了兵家禁地，更別說有人敢曝光了。

可Nick爆料的事實，恍如荒野上突現的生機，那必須火力全開地曝光！所以在上熱搜12個小時裏，整個外媒都被這條新聞刷屏了，美國、歐洲、澳洲等，全世界因為這則消息都炸開了鍋。

目前，美國食品安全局(FDA)也已經介入調查。如果調查情況屬實，麥當勞將面臨巨額罰單，全部麥當勞員工將重新接受食品安全培訓。

曝光後的24小時裏，麥當勞中國總部連夜徹查，、，麥當勞中國總部突擊抽查了部分餐廳，並在26號晚上11點，麥當勞官方微博首次發文媒體聲明。

7月27日，下午麥當勞中國公司在其官方微博上發表聲明稱，麥當勞美國方面今日淩晨已告知稱，網傳圖片來自一家餐廳離職員工，圖中零件為霜淇淋機的清潔滴漏盤，用於承接機器運轉時可能滴落的零件潤滑劑，此零件與奶漿完全隔離，完全沒有接觸食品的可能，並與麥當勞中國公司無關。緊接著麥當勞中國公司還在聲明中稱網路中傳播的零件的用途、麥當勞全球股價走勢和全球CEO講話為不實資訊。

7月27日，上海市食藥監局突擊檢查部分麥當勞上海門店，並於當日16時約談麥當勞中國總部，以及麥當勞上海有限公司。根據檢查結果，暫未發現異常。

此則聲明圖文並茂，看似鐵證如山，可這究竟是麥當勞一種安撫人心的公關處理手段，還是真正的事實，我們只能繼續等待此事件的最新報導。

雖然，麥當勞中國兩度回應，但有些消費者仍對其存有懷疑，甚至有消費者稱，應該直播突擊檢查才有說服力。

南都記者昨日走訪廣州市場發現，有門店已經開始清洗甜品設備，有些則正常運行中。其中，7月27日下午3點半左右，南都記者來到麥當勞新港東分店，發現麥當勞的甜品站關閉，其他業務照常運行。經詢問服務員後獲悉，該甜品站是因為需要清理機器所以在15時左右暫時關閉，將會在下午16-17時左右重新開業。環顧該店堂食客人，南都記者並未看到有客人吃霜淇淋產品。

在麥當勞都市廣場分店，南都記者看到店內的甜品設備正在運行，可以點單，同時也看到有服務員在擦拭機器。店面內無人在吃霜淇淋。

而在麥當勞廣州會展中心二期分店，雖然沒有設專門的甜品站，但也有製作甜品的機器，南都記者走訪期間，該設備正在使用，並且在該店看到有7-8個人在吃霜淇淋。

業內人士指出，商用霜淇淋機結構比較複雜，霜淇淋又是乳製品，細菌相當容易滋生，所以在清洗方面是相當重要的，因為它直接關係著顧客的身體健康。對於此事，淩雁管理諮詢首席諮詢師林嶽認為，麥當勞此次的確攤上事了，儘管是假新聞，但對品牌的口碑、股價都有影響。南都記者看到，事發後首日，麥當勞股價由漲變跌，7月27日收盤156.51美元，跌幅達1.61%。

林嶽還指出，不論是麥當勞還是其他冷飲企業，機器每天的清潔一定是有嚴格規範的，定時清洗、消毒（高溫或臭氧），包括清洗的標準流程、步驟，都應該是有SO P可以參照的。但執行過程中，員工及管理的原因都可能造成疏漏，這就要看一個品牌經營的“良心”了。

此外，南都記者發現，有關霜淇淋機清洗及引發的食品安全等問題的報導並不多，被政府部門通報的多是食品工廠生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善引發的微生物污染，大腸菌群、菌落總數不合格等問題。對此現象，林嶽認為，因為這些都是微不足道的工作流程，“就好比說蔬菜有沒有洗，洗一遍還是洗兩遍，連公司管理人員都很難去監控，就別說監管部門了”。

但回顧今年來，麥當勞在全球不斷曝出的食品安全問題，以及近年中國發生的多起食品安全風波，早已讓中國消費者成為驚弓之鳥。不管多懇切的聲明，恐怕都難以徹底消除中國消費者內心的疑慮。而僅憑一紙聲明，也難以讓麥當勞從眾多的醜聞陰影中走出。

細數麥當勞過去的黑歷史

2010年6月4日 爆出麥當勞“毒杯門”

2010年7月5日 查出麥當勞麥樂雞“橡膠門”

2011年8月3日 用餐發現麥當勞雞翅吃出活蛆

2012年1月28日 檢測發現麥當勞漢堡扒使用“粉紅肉渣”

2012年12月18日 曝光的麥當勞“速成雞”門

2013年3月15日麥當勞北京三裏屯店被曝售過期食品

2014年2月6日　麥當勞產品被爆含偶氮二甲醯胺

2014年7月20日 麥當勞使用福喜過期變質肉類加工成食品

2017年7月21日 英國爆麥當勞飲料樣本發現糞大腸桿菌

民以食為天，食以安為先。身為一個跨國餐飲企業，頭頂“明星光環”的麥當勞理應將食品安全視為關係其生死存亡的頭等大事。不管是在美國本土，還是在其他國家，如果麥當勞肆意妄為，不從消費者的健康安全角度考慮，也休怪消費者用遠離的方式來守護自己舌尖上的安全。

根據中新網、網易等綜合采編

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