“一帶一路”上的舌尖體驗 數字經濟與美食碰撞

意大利的火腿和奶酪、希臘的橄欖油、保加利亞的玫瑰果醬、捷克的薩奇水、馬來西亞的春卷、新加坡的糖仔甜品豆花……5月24日，琳瑯滿目的美食亮相朝陽區將府文化廣場和郎園Station中央車站，拉開了“舌尖上的一帶一路”國際美食文化論壇暨國際美食嘉年華系列活動的序幕。

本次活動為2019年京交會朝陽分會場系列活動的第一站，在接下來的三天時間裏，感受“一帶一路”國際風情。

此外，24-26日國際美食嘉年華期間還將進行“外交官帶您看世界”文化沙龍、國際美食洽談會、國寶級食雕展示、藝術快閃、音樂派對、美食知識科普、美食護照打卡兌好禮等互動環節，市民可在活動期間刷身份證領票，免費進場體驗。嘉年華之後，郎園Station國際文化消費小鎮風情體驗活動持續到6月1日京交會結束。

5月24日，以美食為媒，“舌尖上的一帶一路”國際美食文化論壇暨國際美食嘉年華正式開幕，本次活動首次聚集保加利亞、捷克、波蘭、格魯吉亞、阿塞拜疆、立陶宛、比利時、希臘、西班牙、德國、英國、俄羅斯、瑞士、阿根廷、斯裏蘭卡、加納、泰國、日本、新加坡等20余個國家駐華使館或商務機構推介的異域美食與特產。

記者在現場看到， 120余個攤位圍繞鐵軌分列排開，各國旗幟迎風招展，市民們穿梭於攤位之間，年輕人們更偏愛日本蒲燒鰻魚卷、捷克薩奇水等“網紅食品”。由於北京連日來的高溫，來自以色列、意大利的冰激淩，阿塞拜疆的果汁、斯裏蘭卡的紅茶等消夏飲品成了當天活動的“爆款”，市民們紛紛排隊購買。

北京本地特色小吃也亮相本次美食嘉年華，紅遍通州17年的“腸王”， “豬蹄幫”的醬豬蹄、醬肘子，用老面肥發面的三祥包子，老北京小吃和老舍茶館二分錢大碗茶，引起老北京人童年記憶。

活動上還設立了中國多個省市的特產展位，有最正宗的新疆和蒙古味道——帕米爾食府、科爾沁牛肉等，以及廣西古法豆腐乳、貴州苗繡文創、梁喜娃西安非遺、創新蘭州牛肉拉面等，傳統工藝與現代生活相結合。

此外，“舌尖上的一帶一路”國際美食文化論壇也於24日舉行，此次論壇共有6個主題演講，各個專家學者多角度立體解讀了“舌尖上的一帶一路”。

“我們承辦‘舌尖上的一帶一路’是以‘美食無國界、文化促交流’為核心理念，希望以美食為橋，連接‘一帶一路’沿線國家絢爛的地域文明，讓美食對話，講述‘一帶一路’國家千百年來交流合作的美好故事。”首創郎園相關負責人表示。

在開幕式上，首創郎園宣布與將臺地區、東壩地區聯合，沿壩河共建“將府公園-郎園Station-東壩文化劇場”濱河國際文化消費小鎮，以文化為底色，以體驗式消費為目標，為市民休閑娛樂提供一個好去處。

同時，以濱水為特色、以國際文化消費小鎮為體驗特色，朝陽區將打造壩河新商圈。該商圈是繼三裏屯商圈、CBD商圈之後，朝陽區重點打造的又一國際新時代生態型商圈，伴隨著壩河改造、區域交通升級、城市景觀升級等系列舉措，將成為未來朝陽東北片區的商業創新服務引擎。

據了解，朝陽區全市率先研究出臺了《朝陽區促進消費升級工作方案（2019-2021）》，將打造三大特色消費商圈，一是CBD國際購物商圈，二是三裏屯時尚購物街區，三是壩河文化購物商圈。三大具有國際影響力的地標性商圈，將進一步激發傳統商圈發展活力，同時創新便捷宜居的社區服務圈，以商圈升級帶動全域消費升級。

除此之外，在前幾日，5月22日，“知味杭州”亞洲美食節落下帷幕。在剛剛過去的8天裏，作為亞洲文明對話大會的配套活動，杭州和北京、廣州、成都共同承辦了亞洲美食節。

這是杭州迄今規模最大、品類最多、參與範圍最廣的美食節活動，共舉辦了六大板塊20多項精彩活動。

據不完全統計，線上線下共有近1400萬人次參與了美食節各類活動，其中，境外嘉賓和遊客達1.7萬人次，主會場美食文化公園（展）吸引了55.8萬人次，現場交易額8040萬元。

如今，美食節的熱鬧退去，余韻猶在，這場國際盛會，為杭州帶來了什麽？

韓國辣炒年糕、緬甸桃膠、阿聯酋太陽餅……單是報出菜名，就能體會錢江新城波浪式廣場舉行的美食文化公園（展）的國際性。

在美食文化公園11萬平方米的空間裏，不同國家的飲食文化找到了淵源和共性。

日本壽司料理專家榊明生帶領團隊，用不同種類和外形的壽司組成了一幅“九龍壁”。榊明生說：“龍是中國文化象征，在日本也很受歡迎，將龍和日本壽司結合，寓意著中日友好。”

中華美食器皿展上，鮮美杭幫菜配上玲瓏器皿，柔情江南意蘊躍然舌尖；“知識江南美學·味象風雅宋韻”主題活動，精致的“南宋雅集”在現代還原，香爐、建盞、茶匙、石幢等精品宋代文物刻畫了一幅南宋生活剪影。

美食是生活的藝術，藝術亦是生活的“美食”。杭州美食節秀出本土飲食文化的高度與深度——

茶為國飲，杭為茶都。杭州請來了韓國、泰國、斯裏蘭卡等亞洲主要茶產區專家學者，探討以杭州茶為代表的茶文化“前世今生”。“茶從中國走向亞洲，再走向世界，茶文化在共通性、共融性上，亞洲地區各個國家間會有更多共識。”中國國際茶文化研究會學術與宣傳部部長陳永昊說。

一邊是饕餮盛宴，一邊是對城市精細管理能力的考驗。一些城市的美食節散去，往往會留下“一地雞毛”。可這次杭州幹得漂亮——

這場體量龐大的盛會，食客評價為“最幹凈的美食節”。記者觀察到，有食客沒帶垃圾袋，就索性對著垃圾桶吃小龍蝦，直接把殼剝在裏面；家長也會教孩子把竹簽扔進正確的垃圾分類桶裏。

“近萬人散去後，不留紙屑。”在遊客、誌願者、環衛工人共同努力下，這句當初的希冀竟然真的變成了現實。

美食節期間，相關部門的工作人員一直進行不定期巡查、抽查，把關各個展位的食品安全。

美食是兼容並蓄的文明果實。

身為東道主，不僅熱情洋溢，更自律自省——一個進步的杭州，不僅需要熱鬧的盛會，更需要文明的內核。

“我這杯奶茶，是機器人做的，喝起來一點都不比人工做的差！”亞洲美食節上，“機械臂制奶茶”是不折不扣的網紅。

正如美食節上展示的，令全國矚目的數字經濟“杭州速度”，正在改變舌尖上的體驗、改寫古老的餐飲行業。

“數字化將原來看不見的消費者變成了看得見的消費者。”老字號企業杭州樓外樓總經理孫宏偉在美食節的主題論壇上透露，下一步，他們將借助用戶畫像獲取的大數據進行分析，針對年輕化、個性化需求，開設小而美的特色單品類餐廳。

當數字經濟遇到美食節，“1+1”的成果不僅是一次吃貨的聚會，更是一座橋梁，一頭聯系的是亞洲文明之間的交流共享，一頭是杭州在打造“數字經濟第一城”和智慧城市建設中的創新精神和發展成就。

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