瑞幸正在挑戰星巴克在中國的第二大市場

中國咖啡市場近年來已經發生重大變化,增長和根據Frost & Sullivan的報告,市場的零售銷售從156億元增加到569億元人民幣之間2013 - 18,預計到2023年將達到1806億元人民幣,註冊一個26%的復合年增長率在2018 - 23所示。這一增長是由中國不斷加快的城市化進程和可支配收入的增加以及整體收入基礎的增長(尤其是中產階級的收入)推動的。中國人均咖啡消費量也從2013年的3.2杯增長到2018年的6.2杯。但與台灣、香港和日本等亞洲經濟體相比，中國的增長機遇顯然是巨大的。台灣、香港和日本的人均消費量分別為209.4杯、249.5杯和279杯。

星巴克(Starbucks)在中國擁有龐大的業務，但它正受到一家成立僅一年的中國咖啡連鎖店的威脅;瑞幸咖啡公司(Luckin Coffee Inc.)正在美國以外的一個頂級市場挑戰這家咖啡巨頭。此外，瑞幸正以可能很快超過星巴克(Starbucks)的速度擴張其在華門店。星巴克在中國的店面定位策略與美國非常相似，都是針對財富和人均收入更高的地點。瑞幸也採取了類似的策略，雖然它在上海擁有一半的星巴克門店，在杭州則遠遠落後，但在北京、廣州和深圳等地擁有更高的門店數量。除了它的主場優勢,積極的增長計劃,該公司還削弱了競爭通過其價格的費用大約20 - 30%低於可比項目從星巴克,也針對星巴克人口(星巴克全球聞名的商店在最黃金地段的一個城市)。 

截至2019年1月，瑞幸咖啡在中國共有2380家門店，而截至2018年11月，星巴克在中國共有3683家門店。從門店數量上看，星巴克的門店數量更多，而且正在大力發展瑞幸，但考慮到瑞幸成立不到兩年，而星巴克在中國已有近20年的歷史，瑞幸在中國市場占據著非常主導的地位。此外，據報道，瑞幸計劃到2019年底擁有4500家門店，這將使其在中國的門店數量超過星巴克。雖然這兩家公司都提供咖啡，但它們之間的差異並不相同。雖然星巴克通過其標誌性的咖啡店經營，但瑞幸的許多店鋪都是小隔間(約91.3%)，其余的都是“休閑商店”，外賣廚房和訂單都是通過這些商店在網上提貨和送貨。此外，瑞幸科技是關鍵，其咖啡店從支付到下單都嚴重依賴其應用程序(其門店不接受現金)。瑞幸與星巴克的競爭十分激烈。據歐睿信息咨詢公司(Euromonitor)的報告，星巴克自1999年進入中國，並在2018年占據了中國市場50%以上的份額。而瑞幸僅占2.1%的市場份額(2018年)。目前，瑞幸在擴張業務的過程中出現了虧損，這對於一家年輕的初創企業來說很常見。2018年，瑞幸公布凈銷售額為1.25億美元，凈虧損2.41億美元。

兩家公司都建立了戰略合作夥伴關係，以鞏固各自的增長。2018年，在不到一個月的時間裏，這兩家咖啡公司分別與中國科技巨頭阿裏巴巴(Alibaba)和騰訊(Tencent)合作。星巴克與阿裏巴巴合作提供快遞服務，瑞幸則與騰訊合作提供微信支付服務。

直接比較兩家公司的財務狀況是不可行的，因為星巴克沒有單獨披露其在中國的財務業績。但如果我們將其與星巴克中國/亞太地區相比較，2018年它創造了約45億美元的收入和8.67億美元的營業收入。星巴克公司在中國/亞太地區的門店平均每家銷售額為79.4萬美元(2018年，遠低於其在美洲的門店，後者的銷售額約為154萬美元)。然而，根據瑞幸的IPO文件，其每家門店的營收約為14.87萬美元，這表明其銷售額遠低於星巴克。根據這些數字，星巴克很可能在未來幾年內保持領先於瑞幸的收入，盡管根據其IPO文件中的擴張計劃，瑞幸可能會在2019年以更多的門店結束這一年。但瑞幸咖啡是一家成立僅一年的咖啡連鎖店，它的進展和未來計劃看起來非常有前景，至少在中國可能會讓星巴克與之競爭。此外，由於科技通過人工智能的應用對瑞幸起著關鍵作用，該公司在分析客戶行為以更好地選擇產品和服務方面處於更有利的地位。但星巴克和瑞幸在中國發展面臨的主要挑戰，仍是將中國從傳統的飲茶人口轉變為咖啡飲用者。從積極的方面看，中國人均咖啡杯消費量遠低於其他亞洲國家，增長機會巨大。瑞幸真正的機會不是開發星巴克的市場份額，而是在未來幾年將更多的中國人(傳統上喝茶的人)轉變為經常喝咖啡的人。

來源：中新網