正月十五鬧元宵！別忘了配個蘿蔔助消化

正月十五元宵佳節，北方吃元宵，南方吃湯圓，都是象征團圓和美，也標誌年過完了。今天咱就應個景，說說元宵節的來歷，以及南北方所偏愛的的元宵和湯圓的差別。

元宵節的由來

元宵節的得名，因其節俗活動在每年的第1個月(正)的15日夜(宵)舉行而來。元宵節也叫“燈節”、“燈夕”，因為這個節日的主要活動是夜晚放燈，故名。此外，元宵節也叫“上元”、“上元節”。

關於元宵節習俗的形成，說法頗多，但一般認為在漢代就初具雛形。史載漢武帝的時候，漢室要祭祀一位叫“太一”的神明。據稱太一是當時相當顯赫的一位神明，地位在五帝之上，並有恩於漢帝，所以受到的奉祀比較隆盛。相傳另一位漢室皇帝漢文帝也和元宵節有關。

漢文帝是大將周勃勘平“諸呂之亂”後即位稱帝的，而那勘平叛亂的日子正是正月十五，所以此後每逢正月十五夜晚漢文帝都要出宮遊玩，與民同樂，並且確定這天為元宵節。不過，和這兩位漢室皇帝有關的正月十五夜祭太一、遊玩，並無張燈、放火的記載，漢室的另一位皇帝———漢明帝則敕令元宵燃燈，從而形成了後世張燈、觀燈的習俗。

湯圓與元宵的3大區別

1.元宵有嚼頭，湯圓更細軟

元宵比湯圓的個頭大不少，這是因為兩者的制作方法完全不同。

中國保健協會營養與安全專業委員會會長孫樹俠介紹，元宵是將備好的方塊餡在糯米粉中反復翻滾，自然形成圓形;湯圓是將湯圓粉加水成粉團，就像包餃子一樣，用粉團將餡料包成圓形。因此，元宵比較粗糙，有嚼頭，湯圓則更細軟。

2.元宵全甜，湯圓有甜有鹹

元宵最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

湯圓則不同，除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。

其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裏放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麽油膩，適合怕油的人士選用。

3.元宵做法多，湯圓只能煮

與南方的湯圓只能煮不同，元宵可湯煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸後會蓬鼓鼓的，咬一口糯米特別黏，餡料會自行流出來，特別滑。所以，吃的時候最好先在元宵上紮一個小孔透氣，以免由於元宵內外溫度反差太大而燙傷嬌氣的嘴唇和舌頭。

吃元宵和湯圓要配蘿蔔

元宵和湯圓是高糖、高脂肪的食物，比較不好消化，搭配好解膩食物很重要。中國中醫科學院廣安門醫院營養科主任王宜的辦法是，搭配蘿蔔吃。

蘿蔔是纖維素含量很高的食物，能助消化，解油膩。元宵節的餐桌上準備一盤涼拌蘿蔔皮，或者涼拌蘿蔔絲，都會非常爽口。吃元宵或湯圓的時候，小菜還可以選擇山楂為輔料，比如非常有助消化作用的京糕條等。

選湯圓可以有個健康側重

健脾篇

特別推薦：山藥湯圓、豆沙茯苓湯圓、蓮蓉湯圓

營養解讀：山藥餡湯圓有強健機體、滋腎益精的作用，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能。紅豆沙和茯苓餡湯圓對咳嗽、肩背酸痛以及心悸、失眠等癥的人群尤有裨益。蓮蓉餡湯圓具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。

專家提醒：大便燥結者不宜多食此類湯圓。

養血篇

特別推薦：玫瑰湯圓、紅棗湯圓

營養解讀：玫瑰能養顏、解郁，特別適合女性食用;紅棗有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用。食用用紅棗做餡的湯圓，對於有脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等病癥的患者有良好的保健功效。

專家提醒：有痰濕、積滯、齒病、蟲病的人群不宜。

補腎篇

特別推薦：芝麻核桃湯圓、板栗湯圓

營養解讀：芝麻可補血明目、強身體、抗衰老;核桃能補氣養血、補腎、潤肺、養神、健腦。芝麻核桃作餡的湯圓，一般人群均可食用，尤其適合身體虛弱、頭暈耳鳴、咳嗽、頭發早白、貧血萎黃、大便燥結、乳少的人。板栗又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜。

專家提醒：患有慢性腹瀉、痰熱咳嗽者不宜食用芝麻核桃湯圓。此類湯圓熱量大，不容易消化。

解膩篇

特別推薦：山楂湯圓、龍井茶煮湯圓

營養解讀：山楂有健脾開胃、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用，用山楂做餡的湯圓，兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。用龍井茶水煮湯圓也有解膩的作用。

專家提醒：山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，由於有活血散瘀的作用，孕婦莫吃山楂。吃完山楂湯圓後，要註意及時漱口刷牙，以防傷害牙齒。

來源：健康時報