中國自漢代茶法初興。至唐代，飲茶在社會各階層廣泛流傳開來，並成為風尚，主要以「煎茶法」為主。大致做法為：將茶葉碾成末，以鍑盛水置於風爐上，待水沸後投茶煮湯，有時亦加入少許食鹽調佐。宋代以後，飲茶習俗進一步普及，吳自牧於《...[详细]
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