搜索右侧

您現在的位置:華發首頁>旅 遊 >

現場烹飪名菜 吆喝皮影攬客 老手藝碰撞夜時尚

更新時間:2020-10-04 11:04來源:網絡作者:@Mary人氣:8150

現場烹飪名菜 吆喝皮影攬客 老手藝碰撞夜時尚

圖:國家級非物質文化遺產代表性項目傳承人、遼菜大師劉敬賢(左二)在八卦街夜市中現場製作「鹿鳴肉丸」\大公報記者于珈琳攝

疫情緩和下,「夜經濟」加速回歸讓城市生活重回繁榮,夜市的內涵也隨多種元素的融入悄然發生着變化。在遼寧瀋陽,曾以燒烤、啤酒聞名的夜市,就與傳統文化實現了跨界搭檔,轉身變為非遺傳承的展演場。入夏以來,皮影、糖人、遼菜等非物質文化遺產項目第一次成規模的走入夜市,成為夜幕下城市的新時尚。這些沉澱了百年風霜的老手藝,經歷了艱難的創業守業,在夜市中再拾人間煙火。

在近日重新開張的百年老街瀋陽和平區八卦街觀光夜市上,77歲的國家級非物質文化遺產代表性項目傳承人、遼菜大師劉敬賢掛帥「練攤」,第一次在夜市攤位現場展示遼菜代表「鹿鳴肉丸」的製作。「這種形式非常新穎,我是第一次參與,讓我沒想到的是,這麼晚了還有這麼多觀眾。」接近晚上9點,商業街依然人聲鼎沸。

「大家好,我是鹿鳴春飯店的廚師劉敬賢。」今年8月,八卦街開街儀式上,劉敬賢第一次通過夜市與觀眾近距離接觸,吸引了眾多觀眾前往,劉敬賢也成了這裏最受追捧的明星。這樣的景象引發了他的思考,一直身居高級飯店的後廚,在那裏帶徒弟、研究菜式,然而老字號真正的市場在哪裏?「現在的消費者更多是90後甚至更年輕的人,我們老字號應該思考,如何引導他們消費,這個行業也要想到市場的需求。」

百年皮影為「草根」吶喊

劉敬賢所在的鹿鳴春飯店已有90多年的歷史,是遼寧省非物質文化遺產,也是遼菜的發祥地。「我年輕的時候是賣什麼吃什麼,可是現在,老字號產品要講究原材料環保、綠色、健康,產品要方便、營養。」對於傳統文化與手藝來說,在師徒傳承的同時,消費者的接受度也成為老字號發揚的重要考量。

奉天皮影傳承人、80後的陳雪月對傳統文化的傳承也正是遵循了這樣的思路。「我來到夜市展示皮影藝術,就是想讓人們知道非遺不僅僅是在劇院演出的,也可以到地攤上來。」陳雪月在網紅打卡地歇馬夜市上,支起了「傳統非遺」的招牌和攤位,向每一個路過駐足的觀眾介紹皮影,展示自己的文創產品,勢頭絲毫不比此間的網紅產品遜色,「觀眾更多地去了解它,才是我們想要的結果。」

早在2011年,皮影便被列為人類非物質文化遺產,起源於1921年的奉天皮影至今已有近百年的歷史,陳雪月更是皮影行當裏的「名人」。「我上過春晚,也曾受邀在戛納國際電影節開幕式上表演,但我更希望奉天皮影可以走進夜經濟的文化中。」

「你可記得他那蒼涼的鑼鼓和婉轉的唱腔,分明是草根階級在心中的吶喊。」陳雪月動情的用這句皮影行當的老話向記者描述了她心中皮影文化的意義。她認為,皮影正是通過唱影的形式,將發端於草根的這種文化保留了下來。而草根,也是夜市出攤的一種精神寫照。陳雪月通過開設網上公益講堂、在學校開設皮影藝術課等嘗試,真正實現了讓傳統藝術走進當代生活。

(來源:网络)

  • 凡本網註明"来源:華發網繁體版的所有作品,版權均屬於華發網繁體版,轉載請必須註明來自華發網繁體版,https://china168.org。違反者本網將追究相關法律責任。
  • 本網轉載並註明自其它來源的作品,目的在於傳遞更多信息,並不代表本網贊同其觀點或證實其內容的真實性,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時,必須保留本網註明的作品來源,並自負版權等法律責任。
  • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發表之日起一周內與本網聯系,否則視為放棄相關權利。

  • 1海外華文媒體寶雞行 | 寶雞有個金臺觀,離天只有三尺三海外華文媒體寶雞行 | 寶雞有個金臺觀,離天只有三尺三

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年12月15日,來自美國、加拿大、馬來西亞、埃及、德國、菲律賓、新西蘭、尼日利亞、中國香港、中國澳門等10個國家和地區的15家華文媒體走進位于陜西省寶雞市太極源景區,這里是張三豐的第一道場,太極源景區因為張三豐在此[詳細]

  • 2海外華文媒體安徽行| 登臨敬亭山,解讀詩仙之寂寞海外華文媒體安徽行| 登臨敬亭山,解讀詩仙之寂寞

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月24日下午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利亞[詳細]

  • 3海外華文媒體走訪皖南第一“華僑村”,感受槐塘鄉村振興新活力海外華文媒體走訪皖南第一“華僑村”,感受槐塘鄉村振興新活力

    【華發網海外版 朱梅仙報道】2023年11月23日上午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利亞、阿[詳細]

  • 4海外華文媒體安徽行| 探訪前國家主席胡錦濤故鄉績溪龍川海外華文媒體安徽行| 探訪前國家主席胡錦濤故鄉績溪龍川

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月23日下午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利亞[詳細]

  • 5追夢中華·美好安徽 | 海外華文媒體采訪團走進銅陵人的夢想勝地“永泉小鎮”追夢中華·美好安徽 | 海外華文媒體采訪團走進銅陵人的夢想勝地“永泉小鎮”

    【加拿大華發網繁體版 朱梅仙報道】2023年11月25日下午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利[詳細]

  • 6海外華文媒體安徽行| 徽州古城,詮釋著徽派文化的精髓海外華文媒體安徽行| 徽州古城,詮釋著徽派文化的精髓

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月23日上午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利亞[詳細]

  • 7追夢中華·美好安徽 | 海外華文媒體采訪團同游如詩如畫的犁橋水鎮追夢中華·美好安徽 | 海外華文媒體采訪團同游如詩如畫的犁橋水鎮

    【加拿大華發網海外版 朱梅仙報道】2023年11月25日傍晚,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利[詳細]

  • 8屯溪老街:活版“清明上河圖”,徽派文化聚集地屯溪老街:活版“清明上河圖”,徽派文化聚集地

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪行活動11月22日在安徽省黃山市啟動。來自美國、加拿大、尼日利亞、西班牙、瑞[詳細]

  • 9海外華文媒體安徽行| 游覽千年仁里感受歷史變遷海外華文媒體安徽行| 游覽千年仁里感受歷史變遷

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月23日下午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪團活動,來自馬來西亞、加拿大、美國、西班牙、尼日利亞[詳細]

  • 10海外華文媒體走進擁有1200年文明史的黄山徽州古村寨“西溪南”海外華文媒體走進擁有1200年文明史的黄山徽州古村寨“西溪南”

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月22日下午,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪行啟動儀式在安徽黃山舉辦,來自馬來西亞、加拿大、美國[詳細]

  • 11走過呈坎,一生無坎 | 海外華文媒體走訪中國風水第一村走過呈坎,一生無坎 | 海外華文媒體走訪中國風水第一村

    【華發網香港繁體版 朱梅仙報道】2023年11月22日,由中國僑聯指導,安徽省委宣傳部支持,安徽省僑聯主辦,黃山市僑聯、宣城市僑聯、銅陵市僑聯承辦的“追夢中華·美好安徽”2023海外華文媒體安徽采訪行啟動儀式在安徽黃山舉辦,來自馬來西亞、加拿大、美國、西[詳細]

  • 12大仙靈籤大仙靈籤

    每逢初一十五港人都會到黃大仙爭上頭柱香并求一支靈籤,祈求大仙指點迷津。究竟黃大仙靈籤是否真的名不虛傳,如傳說中靈驗呢?若不靈驗為何世人數百年來仍然深信延續這古老的傳統?雖然是一個90後,但我同樣深信黃大仙靈籤。[詳細]




圖說新聞

更多>>
海外華文媒體安徽行| 登臨敬亭山,解讀詩仙之寂寞

海外華文媒體安徽行| 登臨敬亭山,解讀詩仙之寂寞


返回首頁