有了這些裝備，美味啤酒自己釀

啤酒泡在很大程度上影響了一杯酒的口感，因此調酒師在倒酒時對啤酒泡的含量會進行嚴格的控制。但是怎樣才能讓我們在家常喝的瓶裝啤酒產生美味的啤酒泡呢？現正在Kickstarter上眾籌的Fizzics Waytap啤酒機就能為用戶提供新鮮、完美的啤酒泡。

借助於聲波，Fizzics Waytap可以對普通的瓶裝啤酒進行加壓，利用啤酒內包含的碳酸物質的氣化作用使得啤酒產生豐富的泡沫。現階段它支持12到25oz容量的啤酒，足以適配市面上絕大多數的罐裝啤酒尺寸。你可以通過下麵的動圖來瞭解它的具體工作原理。

它的使用方式很簡單，你只需將啤酒安放在底部基座，蓋上前蓋靜候片刻便可打開閥門倒酒了。需要注意的是，在加壓、聲波震動等加工過程中，Fizzics Waytap並沒有破壞啤酒中的碳酸成分進而導致啤酒的口味變差。它所做的只是將啤酒泡變得更細更密，提升了啤酒的質感和味道。

Fizzics Waytap的早鳥價為90美元，但所剩名額不多，想要的可以去Kickstarter的眾籌介面進行預訂。目前它已成功籌集88,953美元，遠超50,000 美元的目標，預計今年十二月發貨。在炎炎的夏日，能夠喝上一口冰鎮的啤酒，那叫一個爽！以前，大家習慣於去超市買一箱啤酒放在家中，這樣時間長了口感確實不佳，別擔心，ArtBrew智能啤酒機來了，自己在家中就可以釀啤酒了，想喝多少就喝多少，想怎麼喝就怎麼喝。

ArtBrew智能啤酒機是由位於美國加州聖瓊斯的開發團隊所製作的。操作簡單、時間快，而且可以選擇自己喜歡的原料，清洗也是非常簡單的。

與其他自動釀酒系統一樣，ArtBrew也需要一些簡單的步驟，首先，給啤酒機倒入水，然後，加入自己喜歡的材料（ArtBrew材料包或者用戶自己的啤酒花、酵母等），最後，選擇想做的啤酒，點擊“開始”按鈕就可以了。搗碎、殺菌、發酵的時間為一到三周，取決於啤酒類型，之後就是靜靜的等待美味的啤酒出爐了。

ArtBrew智能啤酒機配備了最先進的感測器，用戶可以通過配套的Android或iOS App查看啤酒的釀造情況，包括溫度、釀制階段和時間等。高級用戶還可以手動調整時間週期或者溫度。App的用戶介面簡單明瞭，還會顯示啤酒的口味、苦度、酒精含量等資訊。

釀酒後的清理也很簡單，把小桶取出，加入清水，然後選擇“清理/沖洗”就可以了。整個清洗過程大概需要幾個小時，之後，你又可以釀制新的啤酒了。

你還可以通過Artbrewer社區的社交網路，與大家分享自己美味的啤酒，邀請朋友來品嘗，甚至可以把你的配方賣給其他的用戶。不過，在你的配方進入市場之前，會由Artbrew團隊進行檢測。

ArtBrew正在Kickstarter眾籌，它的定價為489美元，約為建議零售價的一半。眾籌目標為10萬美元，現已籌得217389美元，啤酒釀造是一種非常複雜的工藝，但自己在家釀啤酒也並非是沒有可能的。北愛爾蘭創業公司BrewBot日前就推出了一款智能釀酒機，讓你在家就能釀造出口感足夠好的啤酒。

一部高度達到冰箱一半的釀酒機聽上去可能沒有多大吸引力，但在眾籌平臺之上，BrewBot成功找到了感興趣的消費者，並通過他們的資金把這樣一款產品成功帶到了市場。

BrewBot的釀造系統嘗試在自動化和手動控制之間實現平衡，它可以自動管理溫度和液體抽送，並會在需要用戶親自參與時向他們的手機發送通知提醒。這也就是說，BrewBot並不是一部全自動的釀酒機，且由於釀造時間較長——印度淡啤酒需1周，司陶特啤酒則需3周——心急的用戶可能也並不適合使用它。

但是，BrewBot可以讓你根據自己的喜好對啤酒的風味進行調整。據悉，BrewBot一包釀造原料的售價為60美元（約合人民幣380元），可釀出20L啤酒。而這款設備本身目前也已經開始了預購，售價為3400美元（約合人民幣2.2萬元）。

根據騰訊、戴客網等綜合採編

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