火鍋店旺場邊爐料熱賣

更新時間：2018-01-10 17:31來源：網絡作者：@missdream人氣：5631059

火鍋店旺場邊爐料熱賣

■寒天下，街市火鍋食材熱賣。（香港文匯報記者文森攝）

在寒冷天氣下，不少市民特地到街市購買火鍋食品，大包小包滿載而歸。鄭女士昨日在香港仔街市花費200多元購買食材，包括四寶丸、鯪魚肉、枝竹等。她認為，昨日餸菜的價錢與往常無異，未有因為氣溫驟降出現坐地起價的情況，又指不少人選擇到酒家吃火鍋，但價錢較貴，每人平均使費近200元，自行買食材「打邊爐」則較為經濟，同樣成本可買多一倍食材。

家中西餐請客臨時改打邊爐

羅小姐則表示，昨日邀請朋友到家共晉晚餐，本來打算吃西餐，但適逢天氣寒冷，決定轉為吃火鍋，故特地到街市購買火鍋食品，包括海鮮類、丸類等，總共花費了數百元，其中以海鮮類較貴，但其餘食品的價錢沒有明顯升幅。

香港仔街市一家冰鮮食品檔逼滿買餸市民。負責人吳先生表示，昨日購買火鍋食品的人流較平時大增三成，相信與氣溫急降，多了市民「打邊爐」有關。　另一檔主鍾小姐表示，雖然其檔口位於角落，較少人光顧，但受惠於低溫，昨日生意亦稍升一成，「主要都係買肉類、丸類。」

不過，蔬菜的銷量似乎未有受惠。菜檔負責人李小姐表示，昨日生意與平日差不多，「最好賣都係茼蒿，都係煮家常菜，無話特別用來打邊爐。」

她指出，過往寒冷天氣並不特別刺激蔬菜銷量，「因為今（昨）日是工作日，好多人要返工，無時間買料，如果係星期六、日，生意應該會較好。」

萬元一圍火鍋訂枱陸續不斷

有市民則選擇外出「打邊爐」，香港仔一家火鍋酒家的經理梁先生表示，酒家共有25張枱，當中已有8張至10張被預約，較平時多三至四成，「生意好了，主要是預約吃火鍋，好多人中午就致電訂枱。」

香港飲食業職工總會主席郭宏興則表示，其餐廳平日沒有提供火鍋，因應客人預訂才準備，12人一圍要價一萬多元，前日起陸續收到多個火鍋預約，相信自己的生意很具指標性，「我們貴價的都如此受歡迎，一般主攻火鍋的餐廳一定客滿！」他指前晚起到街市入貨，已見人頭湧湧，十分熱鬧，亦已購入花膠及鮑魚準備火鍋晚市。

【華發網根據香港文匯報整合採編】

(來源：网络)

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