越過喜馬拉雅，來到漫天神佛的穀地，加德滿都就在腳下

加德滿都是尼泊爾首都和最大城市，位於加德滿都穀地，巴格馬提河和比興馬提河的彙口處。該市四周環山，海拔1370米。

加德滿都，簡稱加都，分為新城與舊城兩部分。加德滿都是一座擁有1000多年曆史的古老城市，建城於723年。它以精美的建築藝術、木石雕刻而成為尼泊爾古代文化的象征，尼泊爾曆代王朝在這裏修建了數目眾多的宮殿、廟宇、寶塔、殿堂和寺院等建築，在面積不到7平方公裏的市中心有佛塔、廟宇250多座，全市有大小寺廟2700多座，真可謂"五步一廟、十步一庵"，因此，有人把這座城市稱為"寺廟之城"、"露天博物館"。

加德滿都因座落在喜馬拉雅山南坡，這道天然屏障為城市遮擋來自北方的寒風，城市南面迎著印度洋的暖流，得天獨厚的地理環境，使這裏年平均溫度20℃左右，氣候宜人，終年陽光燦爛，綠樹蔥鬱，鮮花盛開，有"山中天堂"之美譽，是世界聞名的遊覽勝地。

越過喜馬拉雅，來到漫天神佛的穀地，加德滿都就在腳下。2009年11月，世界著名旅行指南出版商“孤獨星球”出版的《2010年最佳旅遊資訊》，將尼泊爾列入2010年十大最佳旅遊國之一。這個被稱為“徒步者的天堂”的國家，是一個能讓人輕易地感覺到“春暖花開”的地方。那些手工制作的稀奇古怪的小玩意兒，或許永遠也無法與用機器打磨加工的禮品相媲美，但它們卻能喚起你心底最質樸的那份情感。

灰塵肆意飛揚，狗總是懶洋洋地躺在地上曬著太陽，偶爾動一下耳朵，讓人確定它確實還活著;摩托車、汽車按著喇叭與我們擦身而過，臉上有些髒兮兮的小孩兒投以好奇的目光，穿著漂亮紗麗的女人向我們微笑。穿過幾條狹長的小巷，似乎還沒分清怎么回事兒的時候，我們就已經來到了加德滿都最有名的廣場——杜巴廣場(DurbarSquare)，這裏是觀賞當地寺廟建築的好地方，囊括了尼泊爾十六世紀至十九世紀之間的古跡建築。

走在杜巴廣場中，常常能看到出售面具的小攤和商店。面具是尼泊爾最具特色的紀念品之一，它們多以印度教神祗作為造型，分為木雕、銅雕和泥塑等材質，另外還有一種龜殼鑲銀的面具，只是現在已經很少見了。聽說在加德滿都買面具的話，杜巴廣場是個不錯的選擇，因為這裏是面具攤販最集中的地方。另一個地方是在加德滿都和巴克塔布之間的“希米村”——以制作舞蹈面具和赤陶雕塑出名，面具被作為這個小村的特產。

尼泊爾人很熱情，也很友善。他們似乎從來都不會阻止遊客拍照，更不會強迫大家購買，遇到只看不買的客人，他們也不會對其嗤之以鼻。看到這樣的情景，不由覺得國內很多商店專賣店中的售貨員真是應該向尼泊爾人民學習學習，不知道為什么他們時常板著臉，好像每個人都欠他們些東西似的，讓人不禁感慨：同樣是賣東西，怎么就差距這么大呢!

在杜巴廣場上除了面具，還能買到很多有特色的紀念品，無論是古董、宗教用品，還是小飾物都能找得到。但是不管買什么，都別忘了和小商人們“講價”，大部分商品都可以在三折以下成交，但兩旁商店中的物品價格則要看其品質不同而定。

從杜巴廣場出來，不遠處是泰美爾區(Thamel)——加德滿都的購物集中區。有人說泰美爾區是個非常刺激的購物區，到處都是兜售老虎香膏的小販、黃包車和摩托車，還有各種各樣林立在街道兩邊的商店。

從面具、手工藝品、喀什米爾制品(胡桃雕刻木盒、帽子、羊毛羊皮制品等)，再到西藏地毯、宗教用品，一定讓你看的眼花繚亂。在這裏，有一家名為“Phapa

Chengeshi”的唐卡繪畫中心，即使不買，也可以去參觀一下，你能看到繪制唐卡的全過程。唐卡畫(thangka)其實就是彩繪卷軸，以藏傳佛教的宗教信仰為圖案，用來歌頌神祗、記述節慶。唐卡的畫風細膩精密，即使不看成宗教用品，也可以當做藝術品來收藏。不過現在加德滿都的唐卡多半是為觀光遊客而畫的，有的還利用煙熏處理，使不明就裏的人乍看之下以為是古畫，殊不知真正古老的唐卡已經相當難買了。

在尼泊爾的“吃”可說是一種享受，加德滿都裏各國餐館到處林立，除地道的尼泊爾餐飲外，還可以吃到印度、中國、日本、意大利、法國等各國和西藏等地區的美食，且水准也高，以滿足來自世界各地的旅客。其中又以歐洲美食最為流行，而在一些所謂高級的四、五星級大酒店內，享受一頓異國風味的美食，亦只不過數百盧比。

其實尼泊爾本身並沒有發展出自己特殊風格的烹飪，精致芳香的尼瓦利(Newari)料理除外，但只有在私人宴會時才吃得到。尼泊爾菜只是印度地方性烹調的變化而已，其中還包括一些西藏改變而來的飲食。

稻米是尼泊爾絕大部份的地方，包括加德滿都穀地在內的主食。通常是煮來吃，再配上扁豆湯(dhal)，炒菜時加一些佐料(主要是大蒜和紅椒)。山區居民吃ampa甘裸，磨碎後和茶、牛奶或水混合，或是幹吃----作為米飯的補充或代替品。在這個視牛為聖物的印度教王國裏，牛肉是不准吃的，因為在印度教裏牛是濕婆神的使者，是神聖不可侵犯的。

尼泊爾人平常很難吃到肉，而有錢的人家才經常吃得起豬肉、羊肉、雞肉和水牛肉。在尼泊爾餐廳為觀光客所供應牛排與牛肉，都是來自山區的水牛和厘牛。

尼泊爾人愛吃甜的和具香味的點心，像是從糖漿裏撈出來一樣。例如桔雷比(ielebi)和萊杜(laddu)，形狀、包裝各有不同，它們的材料和口味也就有所不同了。而飯後的奶茶是紅茶煮成的，再加上牛奶或羊奶，有的會加入一點生薑。

產自穀地低海拔的水果在加德滿都處處可見，價錢對遊客而言，非常的便宜，但別忘記一定要經過沖洗之後再吃，以免得了痢疾，得不償失。

尼泊爾有些地方已經發展出具有地方性色彩的食品。雪巴人現在以馬鈴薯維生，雪巴鄉間引進的馬鈴薯改變了當地的飲食習慣，或烘或煮，花樣多變。更精致一點的吃法是將生馬鈴薯去皮和佐料一起搗攪，放到熱石板上像個大煎餅一樣來烤，然後配新鮮幹酪一起吃。西藏料理在尼泊爾山區廣為流傳，當然在加德滿都也吃得到。加德滿都是尼泊爾的首善之都，而泰美爾(Thamel)更是加德滿都最最熱鬧的地方，有點像台北的林森北路或中山北路，百分之九十的觀光客都集中在這個地方，吃在這裏，住在這裏，每遇到三個人，可能其中一個就是來此地旅遊的觀光客。

來自不同國家的旅客造就了加德滿都各式各樣不同異國風味的美食，琳琅滿目、目不暇給。有印度、意大利、法國、墨西哥、中國、日本、和尼泊爾本地…等等，真是美食主義者的天堂，而主要又是分布在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶。

泰美爾區(Thamel)的異國餐館集中而林立，口味絕佳、消費低廉、經濟實惠，到尼泊爾旅遊而未品嘗這些令人垂延三尺的美食將是人生一大憾事。較高級的餐館都設在酒店內或分布在泰美爾區(Thamel)的杜巴路(DurbarMarg)一帶，餐館內有音樂伴奏，布置美觀，足以使旅客度過一個溫馨而難忘的夜晚。

中餐廳在這裏不難找到，但相對而言比較貴，湯美區的西藏旅館和西藏餐廳不少，西餐廳，泰國餐廳，日本料理，韓國料理都有，當然本地餐館也不少，但是在嘗過他們的食物後，你會覺得奇怪：同樣在這個地球上發展了那么久，為什么他們的東西比起中國怎么會差那么多。

加德滿都有中國西藏、印度和歐亞其他國家以及尼泊爾本土口味的餐館。泰美爾區(Thamel)是加德滿都的餐館集中地，咖喱飯、牛排、披薩和炒飯等十分常見，滿足不同遊客口味的需要，而且當地物價較低，除高檔餐廳外，飲食花費可謂廉價。此外，閑逛之餘，一定要嘗嘗加德滿都的尼泊爾紅茶、奶茶和薑茶，味道鮮美，畢生難忘。

由於尼泊爾是印度教國家，因此舉國禁食牛肉。如果恰巧出遊到了當地的山區或叢林地區，甚至連豬肉和羊肉等其他肉類也不容易嘗到，當然這就不是宗教信仰問題了。

禮物熱薦：

送給她：銀器、飾品、香料、寶石以及做工精美的尼泊爾服飾是送給她的最好禮物

送給他：銅器、紀念品都是可以表達心意的小禮品，如果他喜歡收藏古董，亦或是個軍事迷，那么唐卡、古玩和廓爾喀彎刀一定能讓他激動不已

送給孩子：具有特色的面具、精致的手工紙類，如筆記本、信封、明信片等，還有有趣的小工藝品，當然都是送給孩子們的最佳禮物了。

TIPS：

1.尼泊爾的消費不算高，各地都有兌換外幣的場所，但是帶美元比較方便;

2.當地真正的古物不准出口;購買年份未滿一百年的唐卡、佛像等，必須向尼泊爾相關部門申請審核批准，取得未滿百年的證明文件方可攜帶出境;

3.購買尼泊爾刀具後一定要保留收據，以便證明是紀念品，機場安檢人員會對其檢查;

4.購買仿制品時，售貨人員會負責拿到蓋有印記的封蠟，以使避免在海關被扣;如果不是在商店裏購買，可以自己去考古部的辦公室做鑒定。

小貼士：

住當地餐館所供應的白開水少飲為妙。尼泊爾的痢疾十分流行，旅客最好喝未開封過的礦泉水、汽水或啤酒，總之，在飲食方面不可不慎。

根據環球遊報等采編【版權所有，文章觀點不代表華發網官方立場】