舌尖品出「鄉港情」

■香港六大社團首次合作舉辦美食「嘉年華」，一連6日在維園展示內地各省區特色美食。曾慶威 攝

香港文匯報訊 (記者 楊佩韻、鄺慧敏) 民以食為先，各地美食糅合文化及歷史，食客品嚐美食之餘亦能體會當地民風民情。香港六大社團首次合作舉行「賞心樂食Together」活動，一連六日在維園展示中國各地的特色美食，如寓意平安有福的「福建肉燕」及「金嗓子喉寶」首推飲料產品等，料吸引30萬入場人次。政務司司長林鄭月娥稱，藉美食文化讓廣大市民多了解自己家鄉的文化，這份愛國、愛港、愛鄉的精神值得欣賞，也是香港多元文化的體現。呼朋喚友、拖兒帶女的香港人，可在維園一起品嚐家鄉味，分享香港情。

「賞心樂食Together」是「欣賞香港」大型公眾活動的其中一項亮點項目，昨日起一連六日在維園舉行。活動昨日舉行揭幕儀式，行政長官梁振英、中央政府駐港聯絡辦主任張曉明、政務司司長林鄭月娥、中央政府駐港聯絡辦副主任林武及六大社團主席等人均有到場，各方均希望活動能為香港帶來正能量。

琳瑯美點寓意興旺團圓

場內以地方分成六個展區，包括梅州、僑界、福建、廣西、廣東及潮州，各有特色。如梅州展區有山茶油及飼養140日的有機雞，前者能外敷內服，有延年益壽之效；後者則作半價推廣，預料銷情不俗。

僑界主打東南亞美食，如韓國街頭近期熱賣的J形雪糕，泰式串燒及東南亞民族服飾等均有出售。至於福建展區有「肉燕」，高級中式烹調師陳君凡稱，肉燕為燕皮包肉餡，尾形如春燕的餛飩，俗稱「肉包肉」，是福建宴會及家居必備食品，有富裕、平安、團圓及興旺之意，期望將美好的祝願帶來香港。

廣西展區則有新產品，如金嗓子喉寶推出飲料版，以迎合市場口味。代表吳慧稱，新款飲料在內地未有發售，首次在香港亮相作試飲，最快在今年年底方能在市面出售，並且會有新式口味如羅漢果、橙味、西洋參味等，市民自攜袋子到場掃貨有優惠。

廣東展區方面，多間佛山企業特地把傳統民間食品帶到香港。其中佛山廣業食府以200多年歷史的「順德均安蒸豬」作招徠。其店舖東主歐陽廣業指，這是佛山十大名菜之一，用60公斤以下的中型豬隻作為材料，蒸熟之後先去油，再淋上冰水，令肉質變得更爽口肥而不膩。

他續指，大隻的豬肥肉太多，太小的豬又太嫩，沒有肥肉，故需選擇肥瘦勻稱的中豬作烹調。歐陽廣業表示，昨天市民反應熱烈，今日將供應更多順德美食如炸鮮奶等，希望活動令香港人更了解佛山飲食文化。

百二攤位吸引各路食客

潮州方面，除了香港常見的鹵水鵝、豬蹄、蠔餅之外，食品公司「潮州郎」更帶來了豬腸脹糯米及甜品白果芋泥等香港較少見的潮州美食。該店總經理吳嘉敏表示，這是首次來港參加相關活動，共帶了價值30萬元的貨品，當中以白果芋泥為最受歡迎，亦對銷情充滿信心。

「賞心樂食Together」由民政事務局及康樂及文化事務署牽頭；香港梅州聯會、香港僑界社團聯會、香港福建社團聯會、香港廣西社團總會、香港廣東社團總會及香港潮屬社團總會六大社團主辦，分有六個展區，合共有120個攤位，讓港人及遊客多角度欣賞香港。

香港文匯報