環保視野/食肆撐禁膠餐具 要飯盒加兩蚊

本港每年棄置146億件膠刀叉等即棄餐具，新冠肺炎疫情下，餐飲外賣激增，為環境造成更沉重負擔。環境保護署昨日就管制即棄餐具展開公眾諮詢，建議分兩階段推行管制計劃，第一階段全面封殺發泡膠餐具，包括禁止本地銷售，餐飲食肆堂食不准派發各類膠餐具，外賣禁止提供飲管、膠刀叉匙等。有食肆小店老闆表示，若落實推行，經營成本增加，最終「羊毛出在羊身上」。飲食業人士預計，外賣飯盒將來或需加約兩元。

2019年統計數字顯示，廢塑膠平均每日棄置量約有2320公噸，棄置塑膠餐具佔約200公噸，大部分是即棄膠餐具，其中40公噸是發泡膠餐具。粗略估算，相當於全年棄置146億件膠刀叉，人均約1940件。

老闆：羊毛出在羊身上

政府建議立法分階段管制即棄膠餐具，優先管制即棄發泡膠餐具，包括禁止本地銷售、禁止餐飲業處所向顧客提供。至於其他非發泡膠即棄膠餐具，建議分兩階段管制，首先全面禁止向堂食顧客提供各類即棄膠餐具，外賣禁止提供即棄膠飲管、攪拌棒、叉、刀、匙及碟（詳見表）。

公眾諮詢為期兩個月，直至9月8日。環境局局長黃錦星昨日在社交平台發帖稱，「一餐即棄膠，為害可百年」，發泡膠佔空間多，回收值低，相比其他塑膠餐具更難回收，若胡亂棄置，易隨風隨水入自然生態，危害環境及生態健康。

在香港仔一間水餃粉麵店，店主鄧女士稱，疫情以來，連堂食都全面採用一次性餐具，成本最多每月8000元，較聘用洗碗工划算。該店有不少寫字樓職員、地盤工人光顧，她說若政府禁止提供膠叉匙，該店會配合，但對顧客可能不方便，「佢哋唔可能時時帶餐具，唔通用手食？」

對於政府建議管制即棄餐具，在香港仔經營外賣店的張先生說，發泡膠餐具成本最低，已用了五六年，「禁止無問題，有代替品就得，可能更貴，但『羊毛出在羊身上』啫。」

茶餐廳老闆娘陳女士說，今年起已棄用發泡膠，轉用質量更好的塑膠餐具，因為「發泡膠質量好差，裝熱湯會溶，影響食品質量，而且不能放入微波爐，很多顧客寧願加兩元都要換」。不過，她苦惱成本問題，「發泡膠都超過一元一個，高質量塑料餐具起碼兩倍價錢，到時不排除在飯菜上加價。」

香港餐務管理協會會長楊位醒表示，環保物料餐具較膠餐具貴30%至40%，若將成本轉嫁顧客，將來顧客買飯盒或需加約兩元。他稱推動環保是好事，但也要衡量工人等群體的需要，並充分諮詢業界意見。

籲政府積極研發替代品

民建聯立法會議員葛珮帆稱，政府須積極研發本地生產替代品。市面上雖已有紙、竹、軟木、錫紙、植物纖維物料等即棄餐具替代品，但部分物料需在特定條件下才降解，若混入回收系統，更會影響再造塑料品質。

環保團體世界綠色組織稱，支持管制即棄膠餐具，分兩階段實施安排合理，但提醒商戶應避免使用虛假的生物可降解塑料。該會預期，隨着禁止一次性塑料使用，環保包裝物料需求會上升，有關物料成本將明顯下調。

綠惜地球稱，即棄塑膠餐棄置是第二多的塑膠垃圾，而管制政策預計2025年才落實，遠遠落後於歐盟及中國（2021年實施禁制），也未有及時呼應疫情下外賣餐具大增的問題，呼籲政府急起直追。