30幾蚊兩餸飯白領疫境恩物

更新時間：2020-05-11 10:35來源：網絡作者：@Mary人氣：4540

30幾蚊兩餸飯白領疫境恩物

圖：本以街坊生意為主的兩餸飯，以平靚正成功在疫情中逆流而上，多了年輕人和上班族幫襯

鋼琴教師甘小姐在深水埗的兩餸飯店內，點了涼瓜排骨和青菜，加一杯凍奶茶，付了32元便坐下，「疫情令學生少了三成，為節省開支，以往吃飯從不看價錢，現在也求便宜了。」在船務公司當文員、打扮斯文的球哥，平日食飯通常選擇60元左右的餐廳，但自三月起，一日兩餐都在兩餸飯店解決。

新冠肺炎疫情重創百業，失業率飆升至4.2%的九年高位，打工仔收入減少，為節省開支，不少人改到便宜又快捷的「兩餸飯」店解決飯餐。大公報記者早前一連兩日到港島及九龍多區食肆觀察，發現以「平、靚、快」作賣點、價錢不到40元有兩餸加飲品的兩餸飯店，用膳時間座無虛席，甚至有大排長龍的情況。

大公報記者觀察發現，顧客不少是年輕人和西裝筆挺的上班族。「下一位食咩啊？」店內員工左手菜勺、右手飯盒，不到40秒就完成打包，讓客人堂食或帶走。

球哥自三月起，一日兩餐都是光顧深水埗長沙灣道的兩餸飯店。他稱自農曆新年過後，疫情嚴峻，公司生意跌至去年同期的四成，他幸未被裁員，但要減薪20%，家中一對兒女尚在讀小學，又要供樓，開支龐大收入卻減少，唯有節衣縮食；過去光顧中高價餐廳，現在改為幫襯兩餸飯店。

業界料疫後生意將回升

「而家人工少咗，工作又不能安穩，我連煙都戒埋，慳得一蚊得一蚊。38蚊兩餸一湯，呢個時勢去邊度搵？一個月慳到兩千幾蚊，已經足夠維持減薪後生活。」他一邊吃着梅菜蒸鯇魚，一邊露出滿意的笑容說道。

鋼琴教師甘小姐原本有數十名學生，每月收入近兩萬元，但疫情爆發後學生人數劇減，收入少了三成。「現實唔到你唔低頭，以前食飯講心情，而家講價錢」，她說以往吃飯不怎麼看價錢，想吃什麼就吃什麼；但現在經濟不景，正好路過兩餸飯店，被價錢便宜的招牌吸引了，大份夾抵食，涼瓜排骨和青菜，加一杯凍奶茶只需32元，她成了兩餸飯店的新客戶。

薄利多銷經濟餐，生意在疫情下逆流而上，其他食肆是否也可仿效？經營茶餐廳近20年的李小姐認為不容易，「首先是定位，店舖開業時就是茶餐廳，突然變成或加入兩餸飯，會令客人覺得奇怪和不專業，失去特色，分分鐘適得其反，令客人流失」。

香港食品及飲品行業總會主席黃家和稱，觀察到疫情之下，便宜又快捷的兩餸飯店近來確實多了客人；但隨着疫情緩和，而且餐廳多數轉做外賣生意，其他食肆也有各式各樣的招式吸引客人。而政府的第二輪抗疫基金對餐飲業員工也有薪金補貼，相信疫情過去後，餐飲業生意會快速回到正常水平。

(來源：网络)

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