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民以食為天藉餐具文物窺中西交流

更新時間:2019-05-29 12:30來源:網絡作者:@Mary人氣:410553

民以食為天藉餐具文物窺中西交流

民以食為天,飲食之道,源遠流長且奠定了人類文明的雄厚根基。中國飲食文化的發展史,亦是中外民族文化的交流史。目前正在成都博物館展出的「食為天─餐桌上的文化之旅」,以廣東省博物館、雲南省博物館、洛陽博物館、成都博物館等十家內地博物館館藏的一百三十件(套)文物精品,共同呈現了中外飲食文化的豐富多姿。

綜觀整個展覽,不論是東方的種子、西方的調味品,還是東方的工藝、西方的創造力,都通過頻繁的商業貿易滲入人們細微的生活中,激發着人們對於美食和美味的探索,而中西方的飲食文化也在來往之間相互促進與融合。

中華烹飪 源遠流長

「人類文明史首先是飲食文化的發展史,飲食文化作為人類文明的基礎,可以折射出文化交流互進的內容。」成都博物館歷史文物部副主任、策劃研究部副主任魏敏表示,中國的飲食文化就像其歷史一樣博大精深,並承載了文化的交流。策展人以時代為軸,提取每個歷史階段中外飲食文化互相交流影響的特色,並對飲食文化中所體現出的中外文明交流與互鑒進行了細緻勾畫。

此次展覽分為「民以食為天」、「五味雜處─各民族飲食文化的大融合」、「活色生香─海上絲綢之路上的中國味道」、「兼收並蓄─中西飲食文化的交流互鑒」等部分,以考古學、歷史學、民族學研究成果為基礎,以實物、圖片、文獻資料為支撐,梳理了中國飲食文化從先秦時期到明清時期的發展脈絡。

走進展廳,序篇「民以食為天」展現了先秦時期中國南北飲食格局、飲食習俗、飲食禮儀的發展和形成。從茹毛飲血到鑽木取火,再到刀耕火種的原始農業,人類對自然力的控制和運用帶來了文化的發展。

「上古時期,人們不懂取火和烹飪,過着茹毛飲血的生活,後來人們學會鑽木取火,開始享用熟食。」導賞員說,至新石器時代,中國「南粟北稻」的農業格局開始形成,並由此奠定了之後幾千年中國飲食習俗的基礎。

展廳中央的陶三足炊器就體現了當時的飲食特點。這個從四川三星堆遺址出土的商代陶三足炊器,三足成鼎立之勢,足下可生火加溫,袋狀足中空,與口部相通,寬大的盤面可用來盛水或置物,其獨特的造型和碩大的形體極為罕見。

【來源:大公報】

(來源:网络)

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