香港幾乎吃不到地道的北方菜，可能由於長江以北在港的人口總量達不到需求側指標，所以比較常見的是混搭北國菜，以「京川滬」菜系為主打的餐廳，就是混搭的典型代表。似乎，將三個菜系疊加，方能滿足食客受眾，以及日漸多元的口味。這體現...[详细]
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