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雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了

「多喝點湯,補身體!」

「把骨頭嗦(suō)乾淨,補鈣!」

「快趁熱把雞湯喝了,有營養!」

……這幾句話是不是特別熟悉?

雞湯、燕窩、土雞蛋、骨頭湯……這些東西都是長輩們嘴裏最有營養的食物。

雞湯比雞肉有營養嗎?

雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

並沒有。

雞湯裏有的主要是調味料、肉裏的嘌呤、油脂,而雞肉裏的蛋白質很難進入湯裏。

一般來說,雞湯中的蛋白質含量僅有 1%~2%,和 15%~20% 的肉相比,低多了。

也就是說「精華」還在肉裏,而不是湯裏。魚湯,也是這個道理。

燕窩比雞蛋有營養嗎?

才怪。

燕窩,其實就是燕子的唾液 + 海魚、藻類、絨羽、糞便、樹枝等。

傳得很神的「燕窩酸」成分(也叫「唾液酸」),只停留在動物研究層面,並不能說明對人有什麼保健作用。

倒是幹燕窩中確實含有 50% 的蛋白質,但一般人一天也就吃個幾克吧,營養成分少得可憐。

比口感,燉燕窩遠不如煮銀耳湯,銀耳還便宜。

比營養,吃燕窩遠不如一顆雞蛋,雞蛋還便宜。

骨頭湯比豆腐湯有營養嗎?

雞湯、燕窩不「補營養」!這 10 種東西,別再吃錯了 

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

豆腐湯更靠譜。

骨頭裏面的鈣是很難煮到湯裏的,湯裏鈣很少,可能也就跟那種水垢比較多的硬水差不多。

就算你往裏面倒好多好多醋、燉個幾個小時,也沒啥用。就算把骨頭燉爛嚼爛咽下去,也沒啥用。

要說骨頭湯「補」,最補的就是滿滿的脂肪。

豆腐湯就不一樣了,邊喝湯邊吃掉豆腐,補鈣杠杠的。

白色濃湯比清湯有營養嗎?

的確,白色濃湯脂肪更多!(脂肪也是一種營養啊喂)

白色濃湯之所以這麼白,基本上還是拜滿滿的脂肪所賜。

骨頭湯、魚頭湯、鯽魚湯……都是一個道理。注意喔,這可不是說脂肪就沒營養了、就一點都不能吃了,而是想問問喝湯的你:

確定一定以及肯定自己需要這麼多脂肪嗎?

土雞蛋比洋雞蛋有營養嗎?

一樣的。

土雞蛋吃起來可能是會跟普通雞蛋不同,但它們的營養真的沒差別。

土雞蛋的產量少,外加被吹捧,所以賣得貴,但真的不代表它更營養……當然了,有錢人、養雞的朋友,請隨意。

紅糖比白糖有營養嗎?

都沒啥營養。

紅糖和白糖,都是從甘蔗中提取的。

紅糖因為沒怎麼精煉提純,鈣、鉀、鐵等微量元素是比白糖稍微高了那麼一丟丟,但不可能有補鐵補血的作用。

如果非要比出誰更營養,就像要比烏龜和蝸牛誰跑得快一樣了。

不管紅糖白糖,本質都是糖,吃哪個還不都是增加月半、齲齒、慢性病等風險。

蘋果皮比蘋果肉有營養嗎?

為什麼這麼想不開,放著香甜的蘋果不吃,要去吃皮?

其實大多數水果、薯類的這層皮當中,不少營養素的含量都確實比果肉中高。

但是!重要的總是但是。

皮才多薄的一點點啊,完全沒有量的優勢。你要不是啃出蘋果皮能繞地球三圈,是吃不出什麼差異的。

反倒是根莖類(土豆、紅薯等)和水果的皮上面,殘留農藥可能比果肉多好多,要重視。

所以,皮不是非吃不可的寶貝,削掉皮並沒有什麼可惜的。

果汁比水果有營養嗎?

當然是水果。

「鮮榨果汁」 4 個字自帶一種時尚健康的高級感。各種榨汁機、原汁機也都賣得火熱。

但「榨汁」這個轟隆隆的過程,對果蔬營養的破壞,可是毀滅性的。

維生素 C 和抗氧化成分會損失不少,膳食纖維可能被當成渣子丟掉。而且一旦水果變成了汁,就不需要咀嚼了,血糖以火箭般的速度上升。

如果不是牙口不大好、實在不方便嚼東西,也不是胃腸特別糟糕,就都沒必要喝果汁,直接吃水果比較好。

優酪乳比牛奶有營養嗎?

真的差不多。

優酪乳中活性乳酸菌對於腸道健康的作用,經常被人們掛在嘴邊。說實話,有那麼一點點誇張了,影響腸道健康的是你的整體飲食。

對於有乳糖不耐受的人,喝優酪乳確實比較不會拉肚子或者鬧肚子痛。

但需要注意的是,市面上賣得最多的優酪乳,跟純牛奶相比,一般都額外加了一定的糖。

那麼優酪乳喝得越多,意味著吃進身體的糖也越多,這和營養健康可是稍有違背的。

吃面比吃米有營養嗎?

這可是個送命題,容易引起南北方大戰。

總有人說,自己一定得吃饅頭、吃麵條才覺得胃裏舒服,另一些人卻覺得喝粥吃米飯才好消化。

其實只是身體適應了長期的飲食習慣,麵粉和大米在營養上沒太大差異。

少數朋友們還可能對小麥中的蛋白質過敏,就不適合吃麵食了。

好了,一口氣給大家盤點了 10 個並不像傳說中那麼「有營養」的食物,以後在也不會被忽悠了。

一人闢謠,全家受益。

來源:搜狐網

 

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