蟲草花滋補又抗癌

蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

蟲草花特性

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。

北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和氨基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。

功效：

1.能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效。

2.它還具有補腎，增強體力、精力、提高大腦記憶力的神奇功效，偶爾吃一些蟲草花可提高工作和學習效率。

3.能明顯降低血糖、尿糖;對糖尿病患者有明顯療效。

4.降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症。

5.抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能。

6.潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

7.調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

8.抗缺氧、抗疲勞，提高運動能力。

9.治療久咳虛喘，勞嗽咯血、腰膝酸軟等病症。

蟲草花的幾種吃法

蟲草花瑤柱煲雞：

1、雞洗淨後斬件焯水；瑤柱及紅棗用清水浸軟；蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。

2、將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。

3、加入適量鹽調味即可。

蟲草花浸雞：

1、雞先洗淨用酒和鹽醃過。

2、蟲草花洗淨用水泡軟，煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進煲裏燒至滾，將火調小後將雞放入浸十五分鐘後撈起，在冷水最好是冰水裏冷卻 。

3、斬件後再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊，用浸雞的水放鹽調味後勾一個芡淋上雞面上便可。

蟲草花龍骨湯：

1、把腔骨用清水沖淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝幹備用。甜玉米去皮，去須後洗淨，切成小塊。

2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和乾貝，轉小火煲1小時。

3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。

好蟲草判斷標準：

現今市面上蟲草花多得是，也越來越多人食用，一些不法商家用次品冒充上品，甚至用硫磺熏制蟲草花，使之顏色鮮豔，達到牟利的目的。那麼好蟲草又應該怎麼區分，有什麼標準呢?

聞其味：蟲草素含量越高，蟲草味越濃，如不放心的，可先買小包裝嘗試。

觀其形：橙黃透白，草枝長約2.5-6釐米，夠幹爽的(觸摸未變軟)為合格品，至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。

根據三九養生堂、家庭醫生在綫等綜合采編

【文章觀點僅代表個人觀點】