夏季如何挑選飲料

炎炎夏日，各種清涼美味解渴的飲料也開始逐漸進入銷售旺季。琳琅滿目的飲料看得人眼花繚亂，標籤上的“無糖”、“無能量”、“含蛋白”、“含維生素c”、“100%果汁”等概念更是讓人眼花繚亂、不知所措。要想健康喝飲料，大家需撥開廣告的雲霧，從產品配料表和營養成分表入手。

無糖不代表絕對沒有糖

不少飲料營養成分表會標注“0能量”或是“無糖”，但這並不代表絕對沒有，僅僅是含量低微，其攝入量對人體營養的影響微不足道。我國標籤標準規定，當營養成分含量低於某一個界限時，由於含量低微，對人體營養健康的影響微不足道且數值的準確性較差，則可以標示為“0”。

100%果汁不等於鮮榨果汁

一些果汁飲料會標榜“100%果汁”或“純果汁”，但仔細看配料表就會發現，上面的配料大多是水以及某果汁濃縮汁，它的製作方法是將鮮榨果汁除去一定比例的水分變為濃縮果汁，便於保存和運輸，之後再添加適量的水分將其還原成與原果汁比例相同的飲品。所以說，100%果汁並不等於原榨果汁，只是沒有添加其他的配料如白砂糖、食品添加劑等物質。

蛋白飲料補蛋白效果有限

植物蛋白飲料並不等於高蛋白飲料。按照市面上蛋白飲料成分表推算，喝一瓶蛋白飲料大概只能補充人體每天所需蛋白質的五十分之一。

另外，蛋白飲料的粘稠度和其蛋白質的含量也並沒有必然聯繫。

功能飲料不能隨便喝

在飲用運動型飲料時，首先需要注意的是運動量。如果運動量不太大，喝礦泉水或者鹽開水就足夠了，運動飲料一般都含有鈉鉀等電解質，容易加重血液、血管、腎臟的負擔，導致血壓升高，心臟負荷加大，引發心臟問題，因此不能完全當水來長期、大量、無節制飲用。

A【簡單茶飲組】

紅茶VS。綠茶：綠茶，不加糖就能天然回甘

一般認為，茶是不錯的飲品選擇，有抗氧化劑、茶多酚，尤其是兒茶素對健康有益；而且又比水來得有味道。只是，你有沒有注意過，紅茶與綠茶那個喝起來比較甜？

專家調查發現，若以同一品牌、已加糖的茶飲來比較，紅茶含糖量普遍比綠茶高。想要慢慢調整味覺的人，以後可以改點選綠茶，不需加糖就能回甘。例如可以選擇最單純的無糖綠茶，或是像文山青茶或烏龍綠茶。

其實不同茶種、不同發酵程度也會影響滋味的變化。輕微發酵約20％會製造出花香型的茶，如包種茶、凍頂茶，發酵約30％則會帶點堅果香，如鐵觀音等，像白毫烏龍是發酵到約60％，就會帶點熟果香。現在飲料店茶種也很多元，想在不加糖的情況下，又能讓味覺豐富些，不妨多多嘗試。

B【簡單奶茶組】

奶茶VS。鮮奶茶---鮮奶茶，熱量低又能補充鈣質

奶茶可說是眾專家一致不推薦的飲品。一般飲料店的奶茶多半是用便宜的奶精粉沖泡，含有反式脂肪，對心血管的傷害比膽固醇還嚴重。而且熱量也高，一大匙10克的奶精粉，熱量約45～55卡；研究發現，一杯奶茶熱量都高達400～500卡，相當於吃一頓正餐攝取的熱量。

專家建議，可以改喝鮮奶茶，尤其是低脂的，熱量甚至可以少掉十份之一；鮮奶還可以減少茶鹼的刺激性，又補充鈣質，一舉多得。

C【酸甜口感茶飲組】

綠茶飲料VS。檸檬綠茶---檸檬綠茶，天然酸能預防泌尿道結石

專家們第二不推薦的則是綠茶飲料。綠茶飲料本身糖份就超高，如果要避免的話，最佳做法是買優格自己加入綠茶裡。但如果要選現成的飲料，考量到要酸酸的口感，可以選擇檸檬綠茶，理由還包括：檸檬中的維她命C有抗氧化效果，檸檬酸可預防大多數的泌尿道結石。

專家建議選擇蘆薈蜜檸檬，因為蜂蜜在身體代謝角度上來說，比蔗糖及高果糖糖漿好。

D【水果調味茶組】

百香綠茶VS。鮮桔茶---鮮桔茶，真食物減少塑化劑風險

雖然最近因為塑化劑風波，大家對水果調味茶有些感冒，擔心店主在果醬裡添加危險的塑化劑冒充起雲劑，以前很受歡迎的百香綠茶、葡萄柚綠茶、柚子茶等都被打入冷宮。

還要注意的是，這些基本上也是偏酸的飲料，業者會加糖調味，所以含糖量不低，一杯蜂蜜柚子茶就有126克的糖，相當於25顆方糖，一杯葡萄柚綠茶也有105克，相當於21顆方糖，兩者全都超出每日添加糖攝取上限45克的兩倍。專家發現，如果想吃到原味的水果調味茶，可以試試鮮桔茶，只要它的新鮮桔子加得夠多，是可以不用另外添加果醬的。

E【加料奶茶組】

珍珠奶茶VS。紅豆鮮奶茶---紅豆鮮奶茶，加了全穀一次補充最多營養素

不少人都蠻喜歡加料的飲品，可以滿足甜味，又提供QQ口感，也因此珍珠奶茶、布丁奶茶等，都是飲料店的經典商品。

可是這些加料飲品，就是多餘熱量的來源，有些甚至一杯就將近1000卡。專家說，如果真想滿足咀嚼的口感，可以選擇無糖或微糖的紅豆鮮奶茶，一來避開奶精的反式脂肪陷阱，加上紅豆屬於全穀類，是比較健康的選擇。但專家提醒，如果下午喝了加料飲料，晚餐的澱粉份量就得減少。

F【提神咖啡組】

豆奶咖啡VS。拿鐵---拿鐵，不加糖就很順口

咖啡大概是不少上班族的例行早餐飲品之一吧。近幾年來，在健康訴求下，除了加鮮奶的拿鐵之外，不少店主還開發出豆奶咖啡的選項。

不過，豆奶雖然也有奶，卻少了哪麼點牛奶的濃醇香，而且通常需要加糖調和。豆漿會有些豆青味，在與咖啡調和的過程中，甜味元素就變得很重要，喝起來才會比較順口，但牛奶本身就含乳糖，可以提供部份的甜味，對咖啡小有研究的臺北馬偕醫院營養師趙強說，如果不想額外加太多的糖，還是選擇拿鐵吧。

根據家庭醫生在線、搜狐等綜合採編

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