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海產熱到死 日本元貝皇缺貨貴三成

海產熱到死 日本元貝皇缺貨貴三成

■今年海味供應約少三成,市民過中秋想食靚海味,荷包隨時「大出血」。

全球氣候暖化,北半球多地近月備受高溫煎熬,內地東三省、日本、韓國等地錄得近攝氏40度高溫,其中盛產遼參的大連有6.8萬噸海參熱熔致死。事實上,受高溫影響下,海參、元貝及鮑魚一類貴價海產首當其衝,本港業界推算今年供應約少三成,內地及日本海參新貨報價料飆45%,日本元貝皇缺貨貴三成,廿頭以下大隻吉品鮑魚每斤較去年貴足1倍。市民過中秋想食靚海味,荷包隨時「大出血」。 

今夏熱浪襲北半球,其中遼寧多處突破攝氏40度,盛產海參的大連驚現大堆死海參,每天逾千公斤,影響遼參供應。從事海味批發逾30年的合泰海產董事雷丹霞坦言,水溫過熱,海參及貝類等海產較易死亡,估計今年整體供應約少三成。

她指日本早在兩個月前已透過海底檢測,預告今年海參供應緊張,她估計來貨或少25%至30%,怎料大連災情亦嚴重。

「同行個個蝕到億億聲」

「大連有個養海參嘅客打嚟話,今次損失約兩億(人民幣),仲話同行個個蝕到億億聲,??家忙緊點算損失,所以未出到新價單。」雷推算內地及日本最新海參報價約升45%,近日已通知熟客新貨將加價,可趁舊價入定貨。她指每斤約百支的日本海參現賣6,000多元,加價後生意恐跌幾成。

百年老字號西環同興泰記老闆梁泳潮亦指,部分日本頂級海味今年來貨量下跌,拖累價格飆升,廿頭以下大隻吉品鮑魚貴去年1倍,最大14頭每斤售35,000元;大粒元貝今年來貨非常少,已加價三成至每斤1,400元,靠賣存貨為主,「日本今年大隻海產來貨少,好似元貝皇無貨返,估計多少同天氣反常有關。」他指日本遼參過往貨源相對穩定,但今年比較緊張,頂級日本遼參已貴三成至每斤九千多元。

對於高溫影響海產生長,世界自然基金會香港分會海洋保育副總監李美華表示,全球暖化海水升溫,地球二氧化碳濃度近年不斷升高,被海洋吸收後導致海水酸化,令珊瑚白化甚至死亡,嚴重影響依賴珊瑚礁為生的海洋物種,附近的魚類亦被迫遷至接近南北兩極的寒冷水域覓食,影響食物鏈失衡和漁民作業;而海水酸化會降低貝類造殼的能力,衝擊海洋生態的未來。她指海水升溫更會易令紅潮出現,當中的微細藻類會分泌毒素,或引致大量海洋生物窒息死亡。

來源:香港文匯報

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