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桂林山水甲天下

桂林山水甲天下

圖:桂林風景如畫(資料圖片)

說到山水甲天下,大家恐怕都會自然而然地想到桂林吧,那個廣西壯族自治區內,本是名不見經傳卻風景如畫的小城。

詩情畫意是她—桂林最原始的面貌。橫是亙古的山丘,豎是筆直的草木,那一撇一捺,或是斗笠的兩邊,或是粉牆黛瓦的屋簷。模糊的夢裏,象鼻山,灕江,小竹筏上永遠站着一隻水鳥。碧綠的樹木,綿延綿延就成了畫卷。

於是,我踏上了這眾裏尋她千百度的追美之旅。在七星公園嗅潮濕的霧,在陽朔西街吃油亮的啤酒魚,在民宿的露台看太陽底下綠的竹林毛絨絨,像孔雀的尾巴。想讀懂她,最初在二十塊的人民幣背面;然後遇到她的兒女,用耳朵仔細辨認口音;如今真的走進她,用盡一切感官,追尋她毛孔裏的詩意。

七月,黯色之家浴着暑熱。游泳的人像繡花針般一起一落,縫起這灕江如緞的水面。路邊的小花星星點點,清清淡淡,是小家碧玉的美。待到天色一暗,燈籠在東西巷的青灰色裏透出一點暖,煮米粉的和烤生蠔的炊煙在巷子口狹路相逢,夜市的江湖就此開始。一家家小小門洞的小吃舖子擁擠着連成巷,翠綠火紅的紙風車滴溜溜轉,讓故作清高的手工藝品店冷清到關門。一樣是商業區的喧囂,南方和北方不一樣就是沒什麼吆喝叫賣聲,人們安靜而舒展,動作節奏極慢,不為春節的喧囂所動。

我途經長沙的時候愛過臭豆腐,於是在東西巷看到賣臭豆腐的,也忍不住要買一碗。桂林的臭豆腐是改良版本的,炸成外焦裏嫩的黑塊以後,要下湯鍋煮發,然後擺到案台,每塊豆腐戳個口子,一個個放上一勺拌好的蒜蓉葱花蘿蔔乾,一匙滷水,裝碗,放香菜酸豆角,加湯,上桌—簡直是桂林米粉的翻版。

看廚師慢條斯理做臭豆腐的時候心裏想:這要是在北京啊,這樣好的地段,這樣旺的時節,炸好豆腐把所有佐料倒進去讓顧客自己拌真的就夠了,反正口味也不差,根本不會讓顧客站在邊上巴巴地等啊。第二天夜裏嘴饞,又跑去東西巷吃豆花,比我們晚來一批的客人點了單讓老闆娘收拾桌子,老闆娘就嘟嘟噥噥:「擦桌子?我馬上要下班了……」

我也不惱,反而是在心裏一陣微笑:這大約就是這座養生小城不急不慢的魅力之源吧。桂林和北京之間的不同,也許就是小夜曲和嘻哈之間的差別。

後來,去象山公園那天是雨水,逛完立刻就下雨,淋着三花酒窖讓整個公園都微醺。太平天國遺址樓下的小商販擦擦手,切芒果賣。晚上去江濱路蹓躂,孔明燈飛到天上,紅艷艷……

印象中的桂林,並不需要劉三姐的代言,就是一幅自帶艷效的詩意畫卷。

【來源:大公報】

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