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舌尖品出「鄉港情」

更新時間:2016-04-17 22:28來源:網絡作者:@missdream人氣:17324

舌尖品出「鄉港情」

■香港六大社團首次合作舉辦美食「嘉年華」,一連6日在維園展示內地各省區特色美食。曾慶威 攝

香港文匯報訊 (記者 楊佩韻、鄺慧敏) 民以食為先,各地美食糅合文化及歷史,食客品嚐美食之餘亦能體會當地民風民情。香港六大社團首次合作舉行「賞心樂食Together」活動,一連六日在維園展示中國各地的特色美食,如寓意平安有福的「福建肉燕」及「金嗓子喉寶」首推飲料產品等,料吸引30萬入場人次。政務司司長林鄭月娥稱,藉美食文化讓廣大市民多了解自己家鄉的文化,這份愛國、愛港、愛鄉的精神值得欣賞,也是香港多元文化的體現。呼朋喚友、拖兒帶女的香港人,可在維園一起品嚐家鄉味,分享香港情。

「賞心樂食Together」是「欣賞香港」大型公眾活動的其中一項亮點項目,昨日起一連六日在維園舉行。活動昨日舉行揭幕儀式,行政長官梁振英、中央政府駐港聯絡辦主任張曉明、政務司司長林鄭月娥、中央政府駐港聯絡辦副主任林武及六大社團主席等人均有到場,各方均希望活動能為香港帶來正能量。

琳瑯美點寓意興旺團圓

場內以地方分成六個展區,包括梅州、僑界、福建、廣西、廣東及潮州,各有特色。如梅州展區有山茶油及飼養140日的有機雞,前者能外敷內服,有延年益壽之效;後者則作半價推廣,預料銷情不俗。

僑界主打東南亞美食,如韓國街頭近期熱賣的J形雪糕,泰式串燒及東南亞民族服飾等均有出售。至於福建展區有「肉燕」,高級中式烹調師陳君凡稱,肉燕為燕皮包肉餡,尾形如春燕的餛飩,俗稱「肉包肉」,是福建宴會及家居必備食品,有富裕、平安、團圓及興旺之意,期望將美好的祝願帶來香港。

廣西展區則有新產品,如金嗓子喉寶推出飲料版,以迎合市場口味。代表吳慧稱,新款飲料在內地未有發售,首次在香港亮相作試飲,最快在今年年底方能在市面出售,並且會有新式口味如羅漢果、橙味、西洋參味等,市民自攜袋子到場掃貨有優惠。

廣東展區方面,多間佛山企業特地把傳統民間食品帶到香港。其中佛山廣業食府以200多年歷史的「順德均安蒸豬」作招徠。其店舖東主歐陽廣業指,這是佛山十大名菜之一,用60公斤以下的中型豬隻作為材料,蒸熟之後先去油,再淋上冰水,令肉質變得更爽口肥而不膩。

他續指,大隻的豬肥肉太多,太小的豬又太嫩,沒有肥肉,故需選擇肥瘦勻稱的中豬作烹調。歐陽廣業表示,昨天市民反應熱烈,今日將供應更多順德美食如炸鮮奶等,希望活動令香港人更了解佛山飲食文化。

百二攤位吸引各路食客

潮州方面,除了香港常見的鹵水鵝、豬蹄、蠔餅之外,食品公司「潮州郎」更帶來了豬腸脹糯米及甜品白果芋泥等香港較少見的潮州美食。該店總經理吳嘉敏表示,這是首次來港參加相關活動,共帶了價值30萬元的貨品,當中以白果芋泥為最受歡迎,亦對銷情充滿信心。

「賞心樂食Together」由民政事務局及康樂及文化事務署牽頭;香港梅州聯會、香港僑界社團聯會、香港福建社團聯會、香港廣西社團總會、香港廣東社團總會及香港潮屬社團總會六大社團主辦,分有六個展區,合共有120個攤位,讓港人及遊客多角度欣賞香港。

香港文匯報

(來源:网络)

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